夏末秋初，来长垣市出差旅游的人们，都会被推荐品尝当地有名的芥末绿豆粉皮和味道鲜美的老烩面。据介绍，这两款食品都是长垣市常村镇致富能手张孟见开发生产的。
汽车行驶在宽宽的水泥路上，路两边是绿油油的庄稼。来到长垣市常村镇高村，只见一排排错落有致的房屋，既有保存完好的古老院落，又有现代气息的乡村小楼。家家户户的院子里都摆着长长的帘子，帘子上晒着的就是绿豆粉皮。张孟见家的大院，是一个干净卫生的大作坊，10多位村民正在加工绿豆粉皮。张孟见介绍，绿豆粉皮是粉皮中的贵族，有清热解毒的功效，在长垣有上千年的制作历史，以前是宫廷御品，现在端上了百姓的餐桌。张孟见生产的粉皮选的都是上好的绿豆，泡发后磨碎，在大缸里过滤出绿豆淀粉，晒干后按比例兑水稀释成稀糊状，把糊状淀粉倒在铜旋子里，在热水缸里旋出粉皮。晒干后的粉皮形如晶、白如乳，炖肉软糯醇厚，凉调爽口宜人，是老少皆宜的美味。“无粉皮不成席”，在长垣市，有面子的场合必有绿豆粉皮这道菜。
除了粉皮作坊，张孟见还在鹤壁建成了烩面加工厂。他说：“把烩面厂设在鹤壁是因为这里的小麦面粉筋道、口感好。”该厂生产的方便烩面选用优质小麦粉抻成烩面片、高温烤干而成。调料是骨头熬成的高汤，装成像方便面一样的大包小包，客户在家也能品尝到鲜美的烩面。
张孟见致富不忘乡邻，他的员工大都是他的村邻。他主动要求家庭困难的农户到他的作坊里帮忙，而且工钱多给，从不亏待他们。他一有空闲，就向村民分享“产品经”“销售经”，帮助他们推广销售当地的粉皮和烩面。原来对销售一窍不通的农户，在他的指导下，如今靠销售粉皮、烩面翻身奔了小康。
张孟见致富了，但他仍然勤勤恳恳，不辞劳苦。他多次被评为“农村致富带头人”“创业标兵”。面对荣誉，张孟见说：“不能松懈，要把产品做得更好，既要让更多的人品尝到我们长垣的特产，又要带领村民共同致富，助力乡村振兴！” （夏 宁）