什么是食品掺假、掺杂和伪造

食品掺假

  食品掺假是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了食品质量，如在蜂蜜中加入转化糖、在巧克力饼干中加入了色素、将全脂奶粉中的脂肪抽掉等。

食品掺杂

  食品掺杂是指在食品中加入一些杂物，如在腐竹中加入硅酸钠或硼砂、在辣椒粉中加入红砖木等。

食品伪造

  食品伪造是指食品包装标识或产品说明与内容物不符。

           （曾 改）