针对日前被曝光的河北河间多个乡镇黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售，通过厢式货车、大巴销往全国各地一事，河间市展开行动，发现并捣毁黑窝点4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包装。公安部门对媒体报道中涉及的驴肉加工企业已经开展调查取证工作。

河间市政府表示，已在全市范围内开展驴肉专项整治行动，通过进行拉网式排查整治，对制假售假者依法严处，同时严肃问责失职渎职的相关工作人员。

一黑作坊老板失联警方追查

据河间市政府消息，日前，河间全市统一行动，对28个乡镇开展相关执法检查，发现并捣毁黑窝点4家，共查封扣押肉制品59公斤，查封打包机2台、注射机1台、煮锅一个、晾肉架4个、笊篱2个，另查封无标识产品包装袋35个。

据介绍，本报2018年1月12日B5版《“河间驴肉”黑作坊造假，产品河南也有》一文中涉及的黎民居乡窦庄村赵某的驴肉加工黑作坊已被捣毁，加工设备被拆除，加工驴肉的辅料和包装材料被扣押，该窝点已无生产能力，赵某失联，公安部门正在对其进行追查。

就报道中涉及的河间市中正圆食品有限公司，该公司负责人聂占良在接受调查时称，当天他未在公司，报道中的人不是该公司员工，产品也不是该公司生产的，正在通过公安机关查找此人。

目前相关部门已经对中正圆食品有限公司的食品生产许可证及进货、销售、生产等记录采取强制扣押措施，并下达了停业通知，对生产区域以及原料库房和成品库房进行了查封，该厂未发现生产酱卤肉迹象。

此外，河间市博龙香肉制品有限公司被暂扣生产许可证，责令立即停止生产，对该公司进销货台账进行封存，公安机关已经介入，进一步调查取证。

河间市展开驴肉专项整治行动

近日，河间市决定，在全市范围内开展为期3个月的驴肉加工行业专项整治行动，进行拉网式排查，发现驴肉非法加工黑窝点立即查封，依法追究经营者责任。

目前，当地交通部门已上路严查通过客车夹带外销驴肉的行为，国土部门对驴肉加工户非法占地情况进行了全面排查，环保部门对涉及环境污染情况进行了全面治理工作，各乡镇也开展了对黑作坊的排查整治、关停取缔工作。

河间市市长王少杰表示，将通过专项整治行动，全面掌握全市各环节驴肉生产经营情况。

导致发生严重影响驴肉行业品牌、信誉，造成恶劣社会影响、发生重大食品安全事故的，要依法依纪严肃追究相关人员责任。

河间市食药监局副局长：

曾一年查处百余驴肉加工黑窝点

日前，河间市食品药品监督管理局（简称河间市食药监局）副局长冯胜利接受媒体记者采访时表示，非法加工驴肉黑窝点隐蔽性强，流动性大，取证也难，给监管部门和当地驴肉产业带来很大困扰。“2011年前后，我们一年查处100多家黑窝点，近几年这类黑窝点已经很少见了，但我们也要加强监管力度。”

冯胜利说，媒体报道了河间市驴肉加工黑窝点的情况后，他们迅速安排了整治行动。这次行动将进行3个月，覆盖所有的乡镇。一天时间内，他们就捣毁了4家黑窝点，其中一家就是媒体报道中涉及的。这家黑窝点在村子的民房里，两间房，每间十多平方米大小，一间房煮肉，一间房晾肉，卫生条件很差，支一口锅就生产了，院子里有煮肉的味道。他们到现场时，经营者已经逃走了，煮肉的锅都拆了，他们就没收了生产工具、冰箱、包装袋等。公安部门已经介入调查了，会启动追责。其他黑窝点也大都如此，基本都是院外屠宰院内煮肉，有的生产人员闻讯逃走了，执法人员没收生产工具后将窝点查封。

谈及这些黑窝点的特点，冯胜利说，首先都是隐藏在不好查找的村庄民房，晚上煮肉早晨出锅逃避打击。另外，黑窝点生产条件简陋，一口锅就能生产，投资少，违法成本低。还有就是流动性大，经常换地方，卫生条件也差。目前看驴肉生产黑窝点可能会进行掺假使假的活动，但使用死猪肉的情况目前还没有发现过。

那么，这些黑窝点的产品会出现什么问题呢？冯胜利说，主要是肉质不合格问题。一个是微生物检验不合格，这个是卫生条件差导致的；还有就是亚硝酸盐含量超标，这是过量使用添加剂导致的。

这些窝点的销售模式比较多样，有邮寄的，有货车夹带的，也有在网上销售的。成品一般卖给驴肉火烧店。除了周边的省市，销售面甚至覆盖全国各地，甚至还有卖到深圳的。对于河间的驴肉产业来说，黑窝点是多年的痼疾，查处难度很大。窝点不好找，流动性大，执法手段也有局限。他们经营也没有清楚的账目，甚至取证都很难。

冯胜利介绍，他在河间市食药监局8年，看到了不同时期这个产业产生的问题。2011年前后，加工驴肉以小作坊居多，黑窝点也多。经历过那段时间的整治后，黑窝点锐减。日常监管也一直在加强，2012年还成立了驴肉火烧行业协会，制定了生产规范，加强行业自律。今后，他们会进一步针对问题加强管理，日常监督常态化，加强宣讲教育。他说，此次黑窝点查处，公安部门的介入也能起到法律警示的作用。

（赵得高）