如何让农业真正成为一个强省富民的产业？2019年中央一号文件提出，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，支持主产区依托县域形成农产品加工产业集群，尽可能把产业链留在县域，改变农村卖原料、城市搞加工的格局。事实证明，我省不少地方通过坚持把农产品加工业作为提升农业价值的重要环节和实现小康生活的重要支撑，以农产品加工业高质量跨越发展助力全面小康。

  小麦精深加工成20多种专用面粉，后续产出馒头、面条、速冻水饺、烧麦等80多个品种的食品，其中馒头根据花色、口感等的不同有10多个品种，成品将通过冷链运输进入省内外60多家零售企业进行销售。位于新蔡县的麦佳食品，就是我省近年来推进“粮头食尾”“农头工尾”建设的一个缩影。

  “我们企业就建在县城边的农田旁，临近小麦主产区，上游与农民合作发展了万亩优质小麦基地，下游凭借企业的加工和零售业务，实现一二三产业融合发展，‘粮头食尾’让消费端与生产端紧密对接。”河南麦佳食品有限公司董事长张志良说。

  据本报全媒体记者了解，近年来，我省以“粮头食尾”“农头工尾”推进农业全产业链经营，促进粮食产业链条向精深加工的下游项目延伸，实现农业提质增效、农民持续增收。我省粮食产量已连续13年产能基本稳定在650亿公斤左右，以全国7%的耕地贡献了全国10%的粮食产量，每年调出200亿公斤原粮及粮食制品。然而，“大而不强、多而不优”的问题也日益凸显，我省提出推进农产品初加工、精深加工和主食加工协调发展，做大做强农产品加工业。

  位于太行山东麓的淇县，是鹤壁市的一个小县城。为寻求发展，该县采取“龙头企业+基地(合作社)+农户”模式撬动了全县产业转型升级，形成了粮食精深加工和畜禽肉制品精深加工两大链条。现在，该县拥有农业产业化龙头企业49家。

 作为全国食品工业强县，临颍县依托农副产品和农产品深加工的资源优势，把休闲食品产业作为主导产业精心培育，拥有食品加工企业120多家，不仅就地消化掉自身出产的粮食，还盘活了周边20多个县(市)的余粮市场，占据了国内膨化、烘焙等休闲食品30%以上的市场份额。

 作为粮食大省，我省坚持延伸产业链、提升价值链、打造供应链，尽可能把产业链留在县域，打破了农民增产不增收的困局。

“2019年河南规模以上农产品加工业实现营业收入1.18万亿元，位居全国第二位。”省农业农村厅副厅长马万里说，通过深加工，我省的农产品出口到130多个国家和地区，已实现从“国人粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”的华丽转身，产生了双汇、众品、思念、好想你等一批知名食品企业。

  目前，为促进农业经济效益提高，我省一些粮食主产县（市）积极谋划建设精深加工项目，把农副产品深加工业打造成支柱产业，农业产业集群效应不断显现。越挑越稳的农业现代化“金扁担”，不仅挑来幸福生活，也挑起了高质量发展的底气和希望。（本报全媒体记者 王四典）