“老板，你这‘窝子面’灶台得搬到后厨了！把灶台设置在店门口，不仅食品安全得不到保障，‘三防’落实不到位，也影响到了整个店铺的美观整洁，抓紧时间整顿一下！”一大早，新野县市场监督管理局局长王书东就来到县城某早餐店督促“前灶后厅”改造工作。

受经营习惯和环境影响，新野县小餐饮店“前灶后厅”现象普遍存在。灶台等加工制售食品操作台摆放在店门口，且没有隔断，店内外油烟、蒸汽缭绕，既存在食品安全隐患,又影响城市形象，是新野创建国家卫生县城和省级文明城市的“绊脚石”，同时也严重影响群众日常生活质量。为破解这一“顽疾”，新野县市场监督管理局主动作为，及时查堵点、找难点、解难题，把“前灶后厅”改造治理事项作为观念能力作风建设年的首推之举。

该局以城区15条主干道、群众生活密集区为重点，采取局所联动，属地管理为主，试点先行（健康路、纺织路），以店容店貌、硬件设施、卫生环境、内部管理为重点，积极帮助经营户按照标准进行整改。目前已经整改36家，预计3月底以前试点街道全部整改到位。分阶段全面铺开，城区掀起改造高潮，预计6月底前改造形成成效。此外，还采取局领导分包路段（街区），相关股（队）和辖区所执法人员逐户分包联系，分类施策逐店落实，每日一汇报、每周一评比、阶段一观摩，遇到问题逐个解决，遇到阻力联合推进。

为了保证每一项整改工作都落到实处，该局还采取定科定所、定人定片、定人定点的“三定”责任制，列出负面清单、倒排整改工期、逐一建账销号，建立起层层压实责任、层层传导压力的责任体系。据相关负责人介绍，该局根据掌握的情况，结合每一个小餐饮店的实际，因地制宜提出整改方案，既节省资金、不影响经营，又能达到创建国家卫生城市的相关要求。（记者 郝艳茹  通讯员 罗晓刚 徐书辉）