作为全球最大的酒业与资本对接会、全球酒类创业创新平台,AlIC 以“产业的力量”为主题,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国轻工企业投资发展协会共同主办,100+ 演讲嘉宾覆盖投融资、营销与创意、产品与技术三大领域,集结包括行业协会、诺奖专家、名酒、大商、全球学者、证券投资、新锐品牌、业外名企、顶尖创意等1000+代表参会。

本次大会聚焦创新,从全体大会到三个平行论坛,代表了大会对酒业创新机制与逻辑的理解,这个理解指向科学、文化与思想,触达创新本质。

大会现场

——————

大会会议区设在鲁能希尔顿酒店一层,这里将举行全体大会、投融资论坛、营销与创意论坛、产品与技术论坛,海南自贸港酒业发展论坛在江东一号厅举行。

此外,金沙、贵台&丹溪&宋代官窖、金徽酒三场品牌之夜活动,也将在此举行。

大咖云集

——————

酒业创新与投资大会邀请各领域重量级大咖,满怀热情地探索与讨论酒业高质量发展的未来之路。

这场大会为何会受到如此关注?酒业创新与投资大会开幕之际,特邀大会顾问、特邀大会主席、发起人、特邀联合发起人给出了各自的观点与回答。

姚望

酒业创新与投资大会特邀大会顾问

博鳌亚洲论坛顾问、中国会展经济研究会副会长

“酒业是中国人民美好生活的一部分,是海南创新发展,成为新消费中心的重要举措。站在酒业创新与投资大会的舞台上,大家共同努力,一同促进中国酒业的美好发展。”

徐岩

酒业创新与投资大会特邀大会主席

江南大学副校长、教授、博士生导师

“中国酒业正进入转型升级的关键时刻,需利用创新推动产业发展,尤其是在新工业化的大背景下,抓住机遇实现高质量提升至关重要。

酒业创新与投资大会围绕生态酿造技术、风味感知技术、智能酿造等酒业创新热门话题,关注碳中和等对整个行业的机遇和挑战,把酿酒行业创新技术和投资结合在一起,是非常积极、有利的探索和实践。”

秦书尧

酒业创新与投资大会发起人

云酒传媒创始人

“酒行业是一个有价值、充满创新活力的行业,产业端和市场端持续推进产品迭代、科技创新,产业链更柔性精准、供给链更集约高效,满足了人们更加个性化、多元化的消费需求,消费体验越来越好,对于资本无疑是高回报风口,就是确定性机遇。

对于酒业来讲,资本能够发挥强大的撬动作用,放大酒企的特质亮点,输出企业的价值优势,让酒企业有更充足的力量和信心打造品质,优化服务,建设文化,推动酒行业的高质量发展。

酒业创新与投资大会围绕产业与资本的对话,延伸到投融资、营销创新、创意创新、产品创新、技术创新等领域,通过展现‘产业的力量’,为产业发展凝聚更多更强的力量,让酒业更加繁荣壮大。”

未来,中国酒业的创新机遇是什么?资本赋能又将给产品和产业带来怎样的变化?酒业创新与投资大会站在时代机遇之上,分享更多创新对话,是发现更多优质资源的酒业资本对接平台,在商业创新与资本赋能的双重驱动下,更好地激活中国酒业的产业力量。”

谌立雄

酒业创新与投资大会特邀联合发起人

智海王潮传播集团联合创始人兼总裁

“酒业是一个有着数千年历史传承的行业,同中国的经济文化传承息息相关;酒业又是一个需要创新和发展的行业,在中华民族伟大复兴的今天,酒业同金融发展、多元贸易、消费升级、文化自信紧密相连。

海南自贸港是中国最高形态的经济开放地,三年来,已经有众多的酒企、酒商和投资商在海南投资兴业,众多的酒业相关优秀人才在海南聚集。酒业创新与投资大会选择海南自贸港,就是在开放的地方谈开放,在创新的地方话创新,在投资的热土探讨投资的热度,为中国酒业的创新和发展共商未来,共襄盛举,成为全球酒业投资和创新的风向标。”

陶石泉

酒业创新与投资大会特邀联合发起人

江小白创始人

“我们正处于一个前所未有的变局时代,新消费崛起,新消费群体多样变化,酒行业从生产供应链研发到产品、品类,从品牌创新到市场、渠道创新,再到创新与投资的结合,都存在众多新机遇和发展新机会。

过去十年,江小白是一个典型的新酒饮创业公司,未来十年,江小白将与行业、媒体、用户一起,打开自己,坦诚相见,共同探讨产业创新与发展的机遇。”

石琨

酒业创新与投资大会特邀联合发起人

复星国际副总裁、豫园股份联席董事长

“酒业创新与投资大会是创新和投资互动、产业和资本对接的平台,在海南自贸港搭建了中外酒业交流、产品与资本流通的舞台,为行业带来了更多的交流机会。”

侯孝海

酒业创新与投资大会特邀联合发起人

华润雪花啤酒(中国)有限公司董事长兼总经理

“当前,酒行业正处于一个充满挑战,同时也充满希望的时代。

一方面,中国经济处于高质量发展、经济双循环的发展框架下,酒行业创造了消费升级的历史机遇;另一方面,受疫情影响,叠加贸易保护主义等因素,也让中国经济面临着前所未有的挑战。酒业创新与投资大会搭建起舞台,共同见证产业的力量,共同推动酒业创新与投融资的结合,共同探索酒业的高质量发展之路。”

诺贝尔获奖者托马斯·苏德霍夫和阿龙·切尔诺沃以视频形式发表演说,用科学解释酒对我们的社会文明、人类文明的重要性。

托马斯·苏德霍夫

德国生物学家

黎永新

酒小二创始人、董事长

“酒类的四个现代化:渠道扁平化、产品多样化、价格合理化、购买便捷化。”

卢小龙

藏·酿造院联合创始人

“我们有和茅台不一样的酒杯,因为瓶子里装着和茅台不一样的酒,用酒杯带领用户‘闻、含、咽、品’。”

范夏萌

COMMUNE联合创始人、首席品牌官

“每个产品,每个平台都有朋友圈化的能力,能代表生活方式的权利。”

投融资论坛

投融资论坛现场,数百人的空间座无虚席,其中包括100+资本代表和数十家酒业代表,酒业与资本,直面对话。在酒业高速度、高质量发展的进程中,特别对于产业集中优化,资本正发挥着推进器的重要作用,而那些具有竞争力优势的创新型企业,往往成为受益者。

在论坛期间,多位资本方代表均表示,酒业是最受青睐的消费品行业在消费这个赛道里,酒业是最好的赛道之一。此次参会资本,大多都有投资酒业的项目,既包括向传统品牌投资,也有迎合年轻人消费趋势的新酒饮品牌。 酒业的稳定、高价值回报,是吸引资本关注投资的重要因素。

产品与技术论坛

酿酒到底有没有科学?

如果酿酒有科学,那么其“终极”目标又是什么?

对上述两个问题,诺贝尔获奖者、全球在酒类科研方面权威和领先的院校机构、名优酒企的技术科研负责人等共同探讨交流,并给出答案。

阿龙·切哈诺沃

以色列理工学院杰出研究教授

2004年诺贝尔化学奖

2004年诺贝尔化学奖获得者阿龙·切哈诺沃表示,想要酿出好酒,科学是基础,并结合专业的品酒师以及文化传承,“我是一名科学家和医生,但更重要的是,我也是一个人,所以在参加所有的社交活动和聚会中,我都会选择来一杯葡萄酒。”

蒂埃里·托马-当

法国第戎味觉科学和食品科学中心教授蒂

法国第戎味觉科学和食品科学中心教授蒂埃里·托马-当甘分享了“食品中香与味的协同作用奥秘”,江南大学生物工程学院博士、 副教授陈双公布了“品质导向下的中国白酒风味科学研究进展”。

陈双

江南大学生物工程学院博士、 副教授

这些观点串联起来,表达了酿酒科学的进步,是为了让人“喝着和谐”,在饮酒过程中感受各种风味, 并提升“饮后体验和谐”。

大民族企业

人与酒天然就是和谐的。“白酒是天人合一的过程,我们在发酵中靠天然大环境,也靠小环境中的微生态,但最终都要通过人的技术和工艺流程,也就是匠心精神来调节这些微生物,这就是天人合一。”

据资料表明,大民族成立于2014年,白酒行业引领品牌。大民族是民族酒业(集团)销售有限公司重要核心品牌,由张怀仁2014年成立,公司产品多次走出国门获得国际大奖。品牌创立人张怀仁在2019年被聘为“北京民营经济发展促进会常任理事”,并且荣获“2019年中国民营企业家称号”。2020年,大民族登录美国纳斯达克大屏,大民族品牌创始人张怀仁担任全球品牌推广大使,为民族品牌代言。

品牌发展不断持续升级

杨氏烧坊:1657年,清道光年间成立杨氏烧坊,五马民族酒厂:1984年,经由贵州省民族经济发展总公司和仁怀县民族事务委员会申办集体所有制企业,经仁怀县人民政府批准修建贵州省仁怀县民族酒厂。民族酒厂:2008年,重新选址,在茅台的椿树建立了新的民族酒业有限公司。民族酒业集团:2011年,民族酒厂和睿达酒厂合并,组建了最初的民族酒业集团。大民族成立:2014年,集团副总张怀仁成立民族酒业销售有限公司。

不断加固品牌“护城河”

2012年,民族酒业集团被评为“食品安全诚信单位”。2014年,民族酒业集团被评为“环保企业”。2015年,民族酒业集团荣选为“重合同·守信誉企业”。2015年,民族酒业集团荣选为“中国自主创新企业”。

2016年,民族酒业集团被选为“市场畅销品牌”。2017年,民族酒业集团评选为“贵州省仁怀市酒业协会副会长单位”。2017年,民族酒业集团获“第六届武当国际演武大会特殊贡献奖”和“唯一指定用酒”殊荣。

2019年,民族酒业获“中国优秀民族品牌”殊荣。2019年,民族酒业集团荣选为“中国民族品牌领军人物”。2019年,大民族首届中国民族品牌全球推介大会“指定用酒”。2019年,民族酒业获“民族品牌(全球)推广大使”和“首届中国民族品牌全球推介大会指定用酒殊荣”在全国开展诚信企业评选活动中被评为:质量·服务·诚信·AAA级企业。大民族品牌荣获“中国白酒行业引领品牌”。大民族·金茅荣获“2017国际布鲁塞尔烈性酒大赛”银奖。大民族·靠自己荣获“2018国际布鲁塞尔烈性酒大赛金奖”。大民族·陈酿获“2018年竞争力单品”、“2018年新锐品牌”荣誉。大民族·初心获“2018年竞争力单品”、“2018年新锐品牌”荣誉。大民族·鸿运酒荣获“2019国际布鲁塞尔烈性酒大赛”金奖。大民族·禧运荣获“2021旧金山世界烈酒大赛双金奖”、

“2021巴拿马万国博览会特等金奖”、“2021酒严选·成都国际烈性酒大赛银奖”。大民族·天字号30荣获“2021旧金山世界烈性酒大赛双金奖”、“2021酒严选·成都国际烈性酒大赛银奖”、“2021比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖”。大民族·匠心荣获“2021酒严选·成都国际烈性酒大赛银奖”。2019年荣获“国家3.15诚信企业”。2019年大民族荣获中国酱酒产业大会“大国酱香榜样品牌”。2019年大民族荣获缅甸颁发民族品牌至尊奖。贵州民族酒业(集团)销售有限公司荣获“2019年北京民营经济发展促进会荣获理事单位”。大民族品牌荣获“2019中国民营企业家大会指定用酒”。集团副总、销售公司总经理张静先生被聘为“北京民营经济发展促进会常任理事”。集团副总、销售公司总经理张静先生荣获“2019年中国民营企业家称号”。大民族荣获“2019年酱酒行业定制领导品牌”。2020年贵州民族酒业(集团)销售有限公司荣获“AAA级信用企业”。2020年贵州民族酒业(集团)销售有限公司荣获“AAA级诚信供应商单位”。2020年贵州民族酒业(集团)销售有限公司荣获“AAA级重合同守信用单位”。2020年贵州民族酒业(集团)销售有限公司荣获“AAA级诚信经营示范单位”。2021年荣获“国家3.15诚信品牌”。

大会周边文创

——————

本次大会周边文创由ipun助力创作,实用价值与设计美学双重兼备,为大会锦上添花。

纵观白酒行业的发展,已经历从清香到浓香、从浓香再到酱香的三大主流香型热门品类变迁,部分市场观点认为,这是香型自然轮回的过程,消费者的选择偏好是善变的。

行业专业人士认为,白酒消费升级的底层逻辑是品质升级,酱酒热是酱香酒极致产品力和茅台所代表超高品牌力的体现,无论是口感还是价格带都能为酱香品类带来一部分稳定的消费者。

在行业发展中,酒企更重要是的被消费者看见,而不是口感培育,因此造成品牌营销更多是集中在渠道端,而并非直达消费者,正是由于口感培育的长期不足,当酱酒以口感、品质为切入点进行消费者培育时,其他主流香型并不能拿出一个与之相对的优势点,部分市场迅速被酱酒品类撕出缺口,趁势而入,因此我们认为,面对酱酒热,其他主流香型应该更为积极地将品类优势提炼出来,并团结地传递给消费者,加强对消费者的口感、品质培育工作,展现品类的闪光点。

品牌的规律是“守 正才能出奇”,围绕不变而变。不变的是本质,变的是形式,不变是守正,变是出奇,变的 目的是为了让“不变”更好。大民族多年来坚持品质至上,将酱酒工艺极致化,将时间沉淀 为年份基酒,不断讲述自己的故事,终将产品力打入消费者心智酱酒通过价格带下沉迎接消费升级,圈层营销势如破竹,品牌打造与渠道管理能力仍有巨 大的提升空间。与浓香品类长期顺应消费升级、由低向高发展不同,酱酒热是在消费升级、 行业产能到极限的情况下,由消费者对更高品质的追求驱动的。由于茅台长期的极致产品 力表达,酱酒的繁荣路径实际上是通过价格带下沉去迎接消费升级。

ipun艺创联行受邀参与此次精彩的大会,与大家共同见证有史以来,最大的酒类产业与资本对接会、酒类创业创新平台的到来。这是一场行业从未有过的一场盛会,我们将一同探索与发现中国酒业的下一轮风口。