我省蔬菜产业发展的科技需求

郑州市蔬菜研究所副所长、国家大宗蔬菜产业技术体系郑州综合试验站站长 田朝辉

7月20日暴雨过后，部分温室被冲毁。（资料图片）

11月上旬，大风寒潮天气，导致部分冷棚被破坏。（资料图片）

目前，未受损设施大棚内的露地蔬菜长势喜人。（资料图片）

郑州市蔬菜研究所副所长、国家大宗蔬菜产业技术体系郑州综合试验站站长田朝辉在超市和农贸市场对菜价进行调研。 本报全媒体记者 徐 辉 摄

我省是全国重要的蔬菜生产基地，蔬菜种植面积常年保持在全国第二，产量位居全国第三。今年下半年以来，由于受洪涝灾害和疫情等诸多因素的影响，我省蔬菜价格一直居高不下。
日前，郑州市蔬菜研究所、国家大宗蔬菜产业技术体系郑州综合试验站团队的成员，通过对我省最大蔬菜批发市场——河南万邦农产品批发市场和全省蔬菜生产形势进行走访、调研，对我省蔬菜价格高涨的原因以及未来蔬菜价格的走势进行了分析和预测，并对下一步我省蔬菜产业的发展提出几点建议。
近期蔬菜涨价的原因
受暴雨灾害、持续阴雨天气的影响。自7月20日以来，我省先后经历了3次强降雨天气过程，省内多个蔬菜产区的大棚被淹，其中郑州、周口、开封、新乡、安阳等地受灾严重，出现大面积减产和绝收的情况。8~9月的连阴雨天气，致使叶类蔬菜无法正常播种和采收，茄果类蔬菜因低温寡照导致成熟期推迟，减产严重。另外，田间湿度增大，加重了病虫害的发生。这些因素都直接造成了蔬菜品质和产量的下降，引发菜价大幅度上涨。其中，对黄瓜、辣椒、豆类和叶类蔬菜影响尤为严重。
生产和流通成本增加。今年化肥、农药、种子等生产资料价格均出现上涨，导致蔬菜的种植成本增加。同时，今年我省蔬菜受灾严重，供应量下滑，部分蔬菜跨区调运的运输距离被拉大，再加上汽油、柴油等价格的上涨，增加了物流运输成本。因此生产和流通成本的叠加，也是近段时间菜价高位运行的原因。
新冠肺炎疫情影响。近期新冠肺炎疫情呈点状分布，部分地区道路不畅、田间管理不到位，从而造成蔬菜产量的下降。再加上疫情期间部分市民有意识地储藏蔬菜，短时间内造成了市场上蔬菜紧缺，也抬高了蔬菜的价格。
蔬菜种植面积减少。近年来城市近郊的菜田正逐年减少，再加上前几年蔬菜价格低迷，农民种植意愿不强。同时由于暴雨内涝造成的菜苗被淹以及菜种没有及时播种，导致了蔬菜供求关系失调。
以上四个方面都是造成近期蔬菜价格上涨的主要因素，当然还有市场波动、游资炒作等因素的叠加效应。
目前蔬菜生产的形势
7月暴雨过后，我省蔬菜生产开始逐步恢复，一些推迟上市的蔬菜陆续上市。同时，近期蔬菜价格的上涨也增强了农户的种植意愿，蔬菜的供应量逐步增大，秋、冬季蔬菜供应总体有保障。
但是受气候因素以及露地蔬菜播种品种因素的影响，我省蔬菜生产的形势依然严峻，主要原因：
一是由于连续阴雨天气造成秋冬茬播种面积减小。
二是11月上旬大风寒潮天气来袭，刮坏了部分冷棚，冷棚内种植的蔬菜遭受到不同程度的冻害和风害。
三是受暴雨、连阴雨天的影响，延迟播种的露地白菜、娃娃菜、萝卜、洋葱等蔬菜也受到不同程度影响。整个蔬菜生产的形势不如往年，产量和品质较往年也有所下降。
未来蔬菜价格趋势
根据以上情况，我们预测在春节前蔬菜的平均价格会呈现先降后升的趋势。近期，郑州市的蔬菜价格已有所回落，但春节前还会迎来上涨，随着明年上半年的农业生产恢复，在不出现极端天气的情况下，预计蔬菜价格会总体下降，但个别品种仍会保持高位运行，如洋葱、大葱和茄果类蔬菜。加之气象部门预测今冬将出现拉尼娜事件，可能出现极端天气，因此蔬菜价格高位运行的压力仍然存在。
蔬菜产业发展的科技需求
健全蔬菜生产极端或灾害天气的预警机制。随着全球气候变暖，灾害性天气越来越频繁，我们必须加强对灾害性天气预警的研究，加强防灾、减灾技术研究，提前筹划和布局。
加快蔬菜新品种选育，新技术和新装备的研究与推广步伐。加快抗涝、抗寒、抗病虫害、耐低温等抗逆新品种培育的步伐，加大病虫害绿色防控技术以及温室大棚增温、补光设施装备的研究力度。同时，加快蔬菜科技成果的快速转化和应用的步伐。
研究和推广蔬菜机械化和智能化生产技术。由于蔬菜产业属于劳动密集型产业，机械化、智能化程度低，随着农业从业者的减少，必然会增加对机械化和智能化蔬菜生产的需求。
加快培养新型职业农民。随着社会的发展，蔬菜产业规模化、集约化、标准化发展已成为必然趋势。这就需要培养爱农业、懂农业的高素质农民，这也需要我们加强对农民进行科技教育培训，不仅提高他们的种植水平，还要提高他们应对自然灾害的能力。