食品袋里的小卡片为什么能保鲜

很多食品包装袋里会放一包保鲜剂，通常是装在小纸袋里的粉末或颗粒。它们大多是脱氧保鲜剂，比如铁粉或亚铁盐，可以和空气中的氧气反应，断掉霉菌的氧气供给，这样就能阻止霉菌生长。但是在面包、蛋糕等烘焙食品包装里，我们更经常见到的是一种保鲜小卡片，那保鲜剂装在哪儿呢？
食品保鲜卡用的是吸水性强的硬纸片或布片。卡片作为载体吸收保鲜剂，比如酒精这类不会污染食品的抑菌试剂，外层覆盖薄膜，印上说明文字。卡片上的酒精在包装里挥发，0.7%以上的气体浓度就能对蛋糕、面包起到很好的防霉效果，打开后也能很快挥发消散。而且卡片相比粉状试剂，被孩子误吞食的概率也更低。
（李 友）

为什么人体左右不对称

人体外表乍一瞧，五官、四肢等无不左右对称。但当你对着镜子仔细端详自己的脸时，却又会发现自己的两只眼睛并不一般大小，两侧眉毛也有粗细和高低之分。其实，人的大脑两半球功能也不对称，大多数人的左侧大脑半球主要掌管语言活动功能，而右侧半球则在空间辨认、图像认识、音乐欣赏方面占优势。此外，大多数人的左肩比右肩宽而高，右手比左手长，右腿的长度、重量和体积也都超过左腿。人体内部的心、肝、胆、脾、胃、胰等器官都只有一个，形状也左右不对称。
人体左右不对称的现象，有些是在胚胎发育过程中形成的，如胸、腹腔内脏器的不对称现象。有的是在长期生活中逐渐形成的，比如大多数人习惯使用右手，其右上肢肌肉比较发达，在长期的肌肉牵引下，脊柱胸部多弯向右侧，而腰部常弯向左侧，所以左肩往往比较宽而高。下肢功能也有类似现象。比如，多数人习惯用左脚迈出第一步，用右脚踢球；在跷二郎腿时，常用左腿撑地；双腿静立时，往往将一条腿用作支撑腿，其膝关节伸直，而另一条腿则用作支架，膝关节稍屈，然后交换轮替。
（翟 超）