今年春节过后，生猪价格出现断崖式下跌，引发行业热议。在近日召开的2018中国饲料发展论坛和畜禽粪污资源化利用论坛上，与会嘉宾也没绕开这一热点问题。

      农业农村部畜牧业司司长马有祥介绍：“目前全国78%的猪场处于亏损状态，平均每头猪亏损约200元，很多人认为猪价会下跌，但是没想到下跌幅度如此之大，下跌速度如此之快，相比去年，下降了30%~40%。”

      猪价下降的原因有哪些

      马有祥分析，从养猪业内部来说，此轮猪价下降是“新水平上的产大于需造成的。”

      这需要从三个方面理解，一是养殖水平提高了。目前，我国MSY（每头母猪提供的商品猪）的平均水平已经达到了16头，很多大企业的MSY已经达到了23~25头，甚至达到了养猪发达国家的水平。“现在的5头母猪相当于以前的6头母猪，每头母猪提供的肉产量跟5年前比增加了218公斤。”

      二是大型养殖企业的产能提高了。“我们统计了22家大型养殖企业的数据，去年的出栏量将近5000万头，比前年多出了1200多万头。”对此，国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学教授陈瑶生认为：“还有一部分隐形产能也不能忽视，中小生猪养殖场（户）的组织化程度提高了，虽然母猪头数没有变化，但商品猪的数量却增加了不少。”

      三是生猪出栏重增加了。今年1~3月生猪出栏重平均为124.31公斤，同比增长3公斤。如此算来，全国一年将增加145万吨的猪肉。

      从外部因素来说，猪价的波动也是不可避免的。第一，养殖主体相互之间存在竞争。猪价高的时候养殖户想多养，猪价低的时候又都想少养。第二，当国内生猪价格低的时候，国外的猪肉就会进来。第三，消费结构在变。第四，消费者并不是非猪肉不可，当猪肉价格高的时候，消费者就会选择鸡肉、牛肉等蛋白替代品。

      如何降低猪价波动造成的影响

      马有祥认为：“有办法，但效果有限。”首先，要关注行业的实时信息，并综合分析这些信息安排生产。其次，可以通过购买保险降低养殖风险。最后，农业部门应该提供一些技术服务帮助，养殖户提高生产，降低生产成本。

      陈瑶生建议，企业应当通过延长产业链降低养殖成本，做好品牌猪的建设，提高养猪利润，以途径抵抗市场风险，“与国际相比，前二三十年，我国生猪产业的发展靠价格优势支撑，之后就要靠增强核心竞争力了，如技术、品质、科学创新等。”

      正大集团农牧食品企业（中国区）副董事长白善霖认为，降低养殖成本应该是养殖场永恒的话题。他分析，当前养猪成本在每公斤12元左右的，公司存活5年不成问题；在每公斤11元左右的，存活10年不成问题。“我希望我们公司通过10年多的努力，把养猪成本降到10元以内。”

      对于未来的猪价走势，马有祥分析，今年是保本微利的一年，明年行业将会继续淘汰落后产能，猪价不容乐观。

      （中 畜）