“我的这个堂兄弟，左手4级残疾，用一只手撑起了一个家，脱贫了，我们都为他点赞！”西峡县西坪镇圣后湾村包训生一说起包训明，就夸奖声不断。

1973年出生的包训明幼年时在一次意外事故中，失去了左手，但他并没有因此而消极和颓废，而是自强不息寻找门路发家致富，先后到新疆奎屯等地多家饭店打工。

2016年，精准扶贫开始后，他家被评为建档立卡贫困户，镇里为他家安置了新房，进行了易地搬迁，从那年开始，他和妻子把全家三口人的到户增收补助款种植袋料香菇，由于管理到位，每年来自香菇的收入逐年看涨，2018年全家顺利脱贫。脱贫后，他的劲头更足了，干劲更大。闲暇时，他凭借良好的厨艺开始为本村及外村父老乡亲红白喜事待客做菜，因为厨艺好，人厚道，约请者不断，每年因此一项收入近万元。

“都是乡里乡亲的，做菜帮个小忙，若是贫困户家里有事，做菜我就不收费了，”包训明说，“我在社会大家庭的帮助下，脱贫了，所以要积极回报社会，感恩社会！”（王玉贵）