石灵水：带领乡亲种植赤松茸菌奔向致富路

在嵩县德亭野胡沟食用菌合作社里，工人们正在忙着打包、分装

  近日，记者在嵩县德亭镇段坪村嵩县德亭野胡沟食用菌合作社里看到，工人们正在忙着采收、打包、分装。这批赤松茸菌将通过物流分发到各地“吃货”的手中。石灵水是嵩县赤松茸菌项目研发的带头人，他经常奔波在全县各地为种植户提供技术指导和帮助，让他们吃上“定心丸”。石灵水今年在嵩县6个乡镇推广赤松茸菌，种植面积将近100亩，为农户增收开辟了新的途径，带动了一批贫困户脱贫致富。

  嵩县是一个农业大县，每年种植有小麦30万亩、玉米30万亩、杂粮1.5万亩。每年大量的废弃秸秆需大量的人力、物力、财力来进行处理，如何能把这些废弃秸秆合理利用又能增加农民收入，是每个农业人面临的课题。

  据了解，人工培育的赤松茸菌营养丰富、香味浓郁、唇齿留香，可与野生松茸相媲美。赤松茸菌还富含多种人体所需的氨基酸及维生素。

  石灵水从2016开始试验种植赤松茸菌，经过近几年的研究实践，以小麦、玉米秸秆为培养基种植赤松茸菌取得了成功，这种种植方式把小麦、玉米废弃秸秆利用起来，不仅减少了环境污染，而且费菌棒出菇后还能直接返田充当有机肥，又为农民致富创收提供了一条坚实的路子。因此，种植赤松茸菌既能使玉米秸秆“变废为宝”，还能最大限度地减轻当地的禁烧压力。

  今年，石灵水带领嵩县和宜阳近20户农民种植赤松茸菌，其中大地160亩、林下60亩、大棚20个。11月下旬进入出菇高峰期，大量的赤松茸菌将以线上销售的方式销往北上广一线城市，乃至全国，预计总产值1000万元。石灵水说，他们合作社成立时间不长，主要是自产自销木耳、灵芝、羊肚菌、赤松茸菌等产品，同时提供食用菌种植技术服务，带动了一批贫困户脱贫致富。

  现在正是出菇季节，赤松茸菌在北上广一线城市非常受欢迎。赤松茸菌口感滑嫩、鲜美，像鲍鱼一样，另外它的种植方法相对比较简单，不需要蒸制灭菌，只需要简单发酵就可种植，非常适合在嵩县大范围进行推广。

  种植户姚喜强告诉记者：“经过多方面了解赤松茸菌，我认为赤松茸菌的种植方法既省心又省力，而且石灵水师傅经常过来做技术指导，有时候电话联系就可解决问题。我感觉种植赤松茸菌前景很好。”

  “今年我们嵩县的秸秆禁烧工作在疏堵结合上下了很大的功夫，特别是在以用促禁方面，结合扶贫产业在田湖、德亭、大坪等乡镇，新发展赤松茸菌大棚6个试点，还发展了室外、林下种植试点，共有100多亩，消化玉米秸秆近2000亩，种植户有了收益，我们的生态环境又得到了改善，下一步我们还要继续做足做好综合利用这篇文章。”嵩县农业农村局副局长李竹梅如是说。

  （本报全媒体记者 王四典 赵 伟 文/图）