为提高鸭子的肌间脂肪含量，传统饲养方法是“填鸭”，但填鸭危害鸭健康，饲料利用率低、生产成本高。近日，在河北沧州市献县举行的“第二届中国烤鸭产业高峰论坛暨肉鸭绿色发展技术集成模式研究与示范现场观摩会”上，中国工程院院士、中国农业科学院院长唐华俊介绍，肉鸭绿色发展技术集成项目通过推广自主培育的“免填”Z型北京鸭品种，以及养殖方式创新、排泄物资源化利用技术的协同攻关，节本增效效益显著。

我国肉鸭养殖量和消费能力均居世界首位。2018年，我国肉鸭出栏量为36.8亿只，约占家禽肉类总量的1/3，产业总产值超过1100亿元。

中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生介绍，通过“肉鸭绿色发展技术集成模式研究与示范”项目，成功培育和推广了我国自主知识产权的白羽肉鸭新品种，其整体生产性能已达到或超过引进的国外肉鸭品种水平。新培育的肉脂型烤鸭新品种，在自由采食条件下，肉鸭皮脂沉积可达到北京烤鸭的品质标准。

据统计，肉鸭绿色技术模式已在内蒙古、山东、河北等4个肉鸭主产区开展大规模的示范推广，节约国外引种费用4000多万元，节约饲料7万吨，新增经济效益超过4亿元。

（陈碧玉）