精心选种 “苦瓜素”具有遗传性，应选择没有苦味，瓜条顺直的品种。用新高脂膜拌种，能驱避地下害虫，隔离病毒感染，而且不影响萌发吸胀功能，提高种子发芽率。

合理施肥 幼苗期应控制氮肥的施用，避免植株徒长。并喷施叶面肥制止主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量。到开花结果盛期，则需加强氮肥供应。适时喷施壮瓜蒂灵，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美。

及时灌水 应避免干旱，干旱会使植株产生“生理干旱”，这样就会使更多的“苦味素”进入果实。适时喷施新高脂膜，防止水分蒸发。

保持温度 地温在13℃以下时，养分和水分会受到影响，这时的苦瓜苦味就会较多。地温在30℃以上持续时间过长，也会使苦味增加。

（李 浩）