近年我国稻谷产量总体呈增长趋势，大米需求增速相对平缓，稻米市场供大于求。
在去库存持续推进的大背景下，2018年稻谷市场价格总体下降。2019年稻谷最低收购价格保持不变，市场价格基本没有下降空间，但也上涨乏力，预计总体保持低位稳定。
2018年我国稻谷产量略有减少
稻谷产量仍处历史高水平。国家统计局数据显示，2018年我国稻谷播种面积为3018.8万公顷，同比减少56万公顷，降幅为1.8%；单产为7.027吨（每公顷，下同），同比增加0.11吨，增幅为1.6%；总产为21213万吨，同比减少55万吨，降幅为0.26%。其中，早稻播种面积为4791千公顷，同比减少350千公顷，下降6.8%；单产为5967公斤，同比增加157公斤，增长2.7%；总产量为2859万吨，同比减产128万吨，下降4.3%。2018年早稻产量占稻谷总量的比例为13%。国家粮油信息中心估计2018年粳稻产量为6800万吨左右，占比约32%；其余为中晚籼稻，占比约55%。粳稻消费区域广、商品率高、种植收益好，近年粳稻生产呈扩大之势，籼稻生产呈缩减态势。
从过去10年来看，我国稻谷产量总体仍呈增加趋势，2018年我国稻谷产量比2008年增加1952万吨，增幅10%。
稻谷需求增长较为平缓
国家粮油信息中心估计2017~2018年度国内稻谷总消费为19064万吨，较上年度增加231万吨，增幅1.23%。其中，全国食用消费15880万吨，较上年度略减20万吨，降幅0.13%；饲料消费及损耗为1450万吨，较上年度增加50万吨，增幅3.57%；工业消费1600万吨，较上年度增加200万吨，增幅14.29%。由于消费需求难有突破性增长，年度稻谷结余量为2430万吨，同比减少261万吨。
大米进口减少 出口增加
海关数据显示，2012年以来我国大米进口迅猛增加，当年大米进口总量为234万吨，约为2011年的4倍；2015年至2017年大米进口量分别为338万吨、356万吨、399万吨。2018年进口大米308万吨，同比减少22.9%；出口大米208.9万吨，同比增长74.5%，涨幅非常大。
大米价格追随稻谷而下跌
大米是稻谷加工的主要产品，其价格变化趋势与稻谷非常类似。2018年12月月底，湖南长沙早籼米出厂价3520元，同比下跌250元；晚籼米3880元，下跌220元。江西南昌早籼米出厂价3540元，同比下跌240元；晚籼米3950元，下跌90元。黑龙江佳木斯普通圆粒粳米出厂价3870元，同比下跌510元。江苏南京粳米出厂价4050元，同比下跌210元，下跌幅度不小。
国内外大米价格差趋于缩小
2018年国际大米价格受多重因素影响，表现为稳中上扬。2018年12月月底，泰国5%破碎率大米FOB报价为404美元，同比上涨7美元；越南5%破碎率大米392美元，上涨2美元。国家粮油信息中心监测显示，2017年越南5%破碎率大米到港完税价与广东市场国内早籼米批发价的平均价差为718元，2018年价差收窄至460元，利于我国减少大米进口，扩大大米出口。
大米价格整体走稳
本年度供需仍然宽松。2019年稻谷市场供需形势仍然宽松，去库存仍是主基调。国家粮油信息中心预计，2018~2019年度我国稻谷市场新增供给量21613万吨，稻谷总消费量19680万吨，比上年度增加378万吨。尽管产量下降、消费增加，2018~2019年度稻谷市场仍然产需有余，结余量为1933万吨，库存继续增加，供需维持宽松。
今年价格或低位运行。2019年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为每50公斤120元、126元和130元。经过2016~2018年3年的向下调整，2019年稻谷最低收购价不再下调，意味着2019年产稻谷市场价格底部确立。但是在稻谷市场供需宽松的背景下，2019年稻米市场价格上涨乏力，仍将保持低位运行。 （郑 飞）