走进位于重庆市铜梁区福果镇三多村特牧养鸡场，仔细观察可以发现，只只肉鸡毛色光亮，健康活泼，长势喜人。“我们养鸡场推行了三段式养鸡法，这些鸡正值青年阶段，是三段中的第二段，还有20多天就要放到山林中散养，进入第三时段的跑山养殖阶段。”该场负责人说，分时段养鸡，是养殖场总结出的经验，不仅大大提高了肉鸡的成活率，而且适应了肉鸡的生长养殖特点，育肥出栏率在98%以上，鸡肉的品质也得到了提升。

第一阶段：温室育雏提升成活率

据了解，在该场，肉鸡从孵化出壳到育肥上市需150天左右。在密封效果良好的育雏室，保温设施把温度控制在18℃~20℃，温暖如春的室内环境避免了鸡只打堆取暖挤压造成的伤害。同时补光灯的光线满足了鸡苗生长发育对光照的需求。

“鸡苗出壳后体质差，不论是冬天还是夏秋，抵御寒冷、忍耐炎热的能力较弱。因此，把它们放在可以调节温度的育雏温室里，能保证它们的正常生长。根据我们的试验，育雏期在40天左右，当鸡苗长在0.5公斤左右就可以离开育雏室进入大棚，开始青年鸡的饲养阶段。”该场负责人介绍。

第二阶段：培育骨架健壮提能

当体重在0.5公斤左右的青年鸡离开育雏室后，会被投放到大棚饲养。

大棚四周被里黑外白的黑白膜遮盖。这种膜外可反射强烈的紫外线，内可吸热保温。棚内还装有补光灯、排风扇等设施，可根据棚内的温度湿度进行调节。

“虽然鸡长到了0.5公斤，但体质仍然较弱。同时，这一阶段鸡的骨骼和各项组织器官进入快速生长期，在饲料和生长环境得到有效保障的大棚环境里，更能促进它们的健壮生长。”该场负责人说。

第三阶段：跑山育肥提质期

当鸡只在大棚饲养50天后，长在1.5公斤左右就进入了跑山育肥期。

“这个期间，鸡只的体能十分健壮，完全适应了野外的生长环境。”该场负责人说，几万只青年鸡被放到划定的不同山林中，让它们自由采食山林中的青草、昆虫和投放的玉米、瓜菜。

据了解，跑山育肥期时长在60天左右，当鸡长在2.5~3公斤就可上市销售。鸡在山林里活动，活动量增大可让肌肉更加紧致，加之新鲜的食料也让鸡肉蛋白质含量显著提升，肉质更加细嫩，更受消费者欢迎。

（赵武强）