防治赤霉病不再难
全套疗法助小麦“戒毒”

“粮食质量安全的最大风险之一，来自镰刀菌毒素对小麦的污染，我们历时20年时间所研发的小麦镰刀菌毒素污染风险形成机制及管控关键技术，破解了镰刀菌毒素发现难、控制难的问题。”近日，江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所首席专家、研究员史建荣告诉笔者，应用该技术可大幅降低镰刀菌毒素对小麦的污染，解决小麦丰收带毒的产业难题。目前，相关技术已累计推广4070万亩，新增产值50.9亿元。
毒素污染是小麦质量安全的重大风险。江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所博士刘馨介绍，小麦赤霉病是由镰刀菌浸染而造成的一种流行性病害，严重威胁小麦生产安全。在病害大流行的年份，染病的小麦不仅会大幅减产，而且可能绝收。并且镰刀菌代谢时所产生的镰刀菌毒素会在麦粒中残留，人畜在食用带毒小麦后会引起呕吐、腹泻等不良反应，对健康造成损害。
经过研究，史建荣团队发明了镰刀菌毒素标物制备与高通量精准识别关键技术，创建了基于功能化多壁碳纳米管、石墨烯合金前处理的多毒素精准筛查机制，实现了33种毒素同步检测，使病毒检测灵敏度提高10倍。为了满足快速、无损检测的监管需求，项目团队研制出现场无损检测设备，数分钟内就可以检测出小麦中的毒素是否超标。
同时，研究还首次揭示了我国小麦镰刀菌毒素污染的发生规律。研究明确了江淮麦区是镰刀菌毒素的重发、频发区，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮是污染江苏省小麦的主要风险。
对此，项目团队对症下药，筛选出多种高效抑菌控毒药剂，并研发出丙硫戊唑醇新药剂“乐麦宝”。大面积的推广应用表明，使用“乐麦宝”的麦田可以减毒75%，用药量减少10%。同时，研究团队还以解构镰刀菌毒素毒性功能为导向，研发出毒素降解菌剂，对染病的小麦籽粒进行处理，毒素降解率可达95%，该研究为受污染小麦的毒素降解提供了有效手段。
目前，该技术体系已被制定为国家农业行业标准发布，有效保障了江苏乃至全国小麦产品质量安全。
（杨 旭）