有时刚刷完牙吃水果或者喝果汁会感觉嘴里发苦。如果水果、果汁没问题，那问题一定是出在嘴里。
一些牙膏中添加了月桂基乙醚硫酸钠（SLES）或月桂基硫酸钠（SLS）。这是两种常见的表面活性剂，你可以在洗衣液、沐浴露等洗涤剂的配料表里找到它。表面活性剂可以降低液体表面张力，让它更容易起泡，同时也能带走油脂。
然而，SLES和SLS也会干扰味蕾工作。它们会让味觉感受器对甜味更迟钝，对苦味更敏感。分布在我们舌头上的一些磷脂分子原本能够稍微抑制苦味感受器，以免我们遇到太苦的东西时把自己苦哭了，但是SLES和SLS会把它们分解掉，苦味感受器的阻碍被清除后，我们感受到的苦味就更加强烈了。所以，水果和果汁中只要有一点苦涩味，都能被刚刷过牙的我们感觉出来。
当然，这些化学物质对味觉的干扰只是暂时的，如果觉得困扰，可以改用不添加SLES或SLS的牙膏。
（翟 超）