9月14日，中国共产党商丘市梁园区第六次代表大会胜利召开。为确保会议顺利进行，防止食品安全事件发生，梁园区市场监督管理局周密部署、提前介入，对会议定点保障单位食品安全实行全程跟踪监管，切实保障参会人员餐饮食品安全。

提前部署，强化组织保障。梁园区市场监督管理局把准重大活动安全保障总基调，坚持问题导向，紧密结合当前疫情防控面临的新情况、新问题，制定“党代会”期间餐饮保障工作方案，细化工作任务。主管领导靠前指挥，要求各单位切实提高思想认识，坚持防控工作“一级标准”，在督促企业落实疫情防控要求的基础上，进一步加强食品安全风险研判，防范化解风险隐患，将疫情防控各项措施和餐饮食品安全监管各项任务落实落细落到位。

细致评估，排查安全隐患。提前与“党代会”保障单位对接，对保障单位落实食品安全主体责任、执行食品安全管理制度情况进行核查，重点查看原材料采购验收、索证索票管理、人员健康管理、食品安全应急处置预案等制度执行情况。通过对“党代会”期间菜谱的审查，提出了酒店不得使用野生菌、外购熟食、进口冷鲜等高风险食品，做好所有食品留样后上锁专人管理等指导意见。同时督促保障单位严格落实测温、验码、戴口罩等防疫措施，确保各项环节符合供餐要求。

现场驻点，全程跟踪监管。将餐饮食品安全保障工作落实到组，细化到人，对保障酒店实行24小时驻点值守监督检查。在每个保障点派驻两名监管人员每日从食品采购、厨房卫生、餐具消毒、加工制作、食品留样等环节实行全程监控，要求保障单位落实食品从业人员健康管理指南，凭健康码绿码上岗并做好每日健康申报和2次以上的体温监测、戴口罩和勤洗手规定，严格落实食品安全制度，确保餐饮服务各个环节安全有序。

（田保庆）

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