连日来，睢阳区市场监管局进一步加强重点场所、重点环节食品安全监督管理，把监管工作做实做细做到位，切实保障人民群众身体健康，服务疫情防控大局，坚决打赢疫情防控阻击战。

一是突出经营场所环境卫生检查，进一步加大对餐饮单位监督检查力度，督促餐饮单位,认真落实清洁消毒要求，保持良好的环境卫生条件。二是突出库存和采购食品的查验，督促食品经营者依法履行食品安全主体责任，全面自查自纠，对库存食品质量安全状况进行盘点清查，及时清理过期和变质的食品原料，严格执行采购食品原料进货查验要求，保障经营的食品质量安全。三是突出散装食品的管理，要求散装直接入口食品使用加盖或密闭容器盛放销售，采取相关措施避免人员直接接触食品。销售散装食品，应当佩戴手套和口罩。四是突出冷链食品监管，按照“豫冷链”追溯系统内从事进口冷链食品市场主体名录，加强辖区内冷链食品的全面管控，同时针对全区食品生产企业、餐饮门店各个环节生产经营单位从事进口冷链食品经营的单位开展“三专、三证、一码”排查，对达不到专用通道、专区存放、专柜销售三专要求和检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明三证不全以及“豫冷链”追溯系统不注册、不上线、不应录尽录现象进行严厉依法查处。五是突出餐饮服务从业人员健康管理，督促餐饮单位从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，按要求和规范洗手、制作菜肴，严控加工制作过程食品安全风险。要求网络餐饮服务第三方平台对送餐人员严格开展岗前健康检查，配备口罩等防护用具，测量体温。

（田保庆 毛卿睿 通讯员宋忠华 王金焕）

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