近日，“香菇酱第一股”仲景食品登陆创业板。其股价为120.8元/股，上市首日暴涨203.98%，总市值超120亿元。
成立于2002年的仲景食品，主要从事调味配料和调味食品的研发、生产及销售，具体产品有仲景香菇酱、劲道牛肉酱、仲景调味油等。凭借着独特口味与品牌策略，仲景香菇酱3年卖出10亿元，一年卖3700万瓶。该品牌的发展有何过人之处？

企业市场创新 引领品牌升级

仲景香菇酱由仲景宛西集团旗下的仲景食品研制生产，一经推出即引发香菇酱热潮，开启营养佐餐新时代，成为继老干妈之后又一现象级餐桌食品品牌新贵。更重要的是，仲景香菇酱的成功，成就了一家小而美好的健康食品企业——仲景食品股份有限公司（以下简称仲景食品）。仲景食品带动了西峡香菇产业的品牌化、价值化发展，成就“中国香菇第一县”，而西峡香菇成为西峡富民强县的第一产业抓手，并形成可持续发展的产业生态，成为推动县域社会经济发展的战略引擎。
“在全世界，我们是第一个想到并利用发酵技术把香菇做成酱的，也是第一家把香菇酱推向市场的。”仲景食品总经理、仲景香茹酱研发人朱新成自豪地说。
在创业之初，朱新成切身感受到全国香菇之乡的西峡香菇附加值太低，多数产品是以鲜菇和初加工的干菇销售出去的。香菇的深加工向哪个方向探索呢？方便面袋中的酱包给了朱新成启发，能否把香菇做成酱呢？如果成功，那一定是营养、方便和美味的食品。
2006年，朱新成开始采用做豆豉的方法进行研制，经过3年实验，终于研制出了中国首创的发酵型香菇酱，并在福来(一家视责任和创新为生命的品牌策略及营销顾问团队)的帮助下，进行系统的品牌营销策划。当时的朱新成也许没有想到，自己开辟的是一个未来有望与老干妈比肩的全新品类和市场。
南阳市西峡县被誉为“中国香菇之乡”，也正是仲景食品生产中心所在之处。2008年，仲景食品利用产地优势，率先开发出香菇酱系列产品，由此成为国内香菇酱的首创者。当地所产的西峡香菇作为地理标志和生态原产地保护产品，是仲景香菇酱最好的产区和品质背书。
仲景香菇酱开创特色佐餐酱，做属于自己的商业消费品牌，一举将酱菜市场切分成两大阵营：一种是以老干妈为代表，以辣椒为主体，让你开胃下饭的调味酱；一种是以仲景香菇酱为代表，根植于西峡香菇的特色佐餐酱。
仲景香菇酱作为仲景食品旗下灵魂产品，带动西峡县香菇产业的品牌化发展，全县农民纯收入的60%来自香菇产业。
仲景食品调味配料业务主要是以花椒提取物项目为主，通过超临界二氧化碳萃取技术，获得花椒等香辛料中具有原始特征风味的天然物质，使花椒等香辛料资源被高效利用；再通过分子蒸馏、风味指标数据化、风味定量调配等多项核心技术，形成符合客户需求的调味配料产品，主要服务于联合利华、康师傅、双汇、芬美意、海底捞、今麦郎、白象等国际国内知名食品企业。
近日，仲景食品1200吨调味配料生产线项目在西峡仲景食品园区奠基开工。1200吨调味配料生产线项目是仲景食品A股上市后建设的首个募投项目，总投资1.06亿元，建设总面积为2.1万平方米，涵盖萃取车间、调味配料车间、原料库、成品库，新增现代化智能生产线，项目投产后生产规模是现有调味配料生产规模的3倍，将改变目前调味配料产能不足的现状，更好地服务客户，具有长期的可持续性发展前景。

市场拓展 战略落地是关键

相信大家在超市拿到仲景香菇酱，一定会被它瓶身的“采蘑菇的小姑娘”画面所吸引。伴随着熟悉的旋律，仲景香菇酱一下征服了消费者的心。品牌歌曲“采蘑菇的小姑娘”以及广告中那个可爱的小姑娘的形象，就成为仲景香菇酱品牌图腾和品牌超级公共资产。
同样，引人注目的包装就是最好的悬窗单页，仲景香菇酱通过这样的包装，把香菇的价值、西峡香菇的特点，优越的产地生态——生态原产地保护、伏牛山世界地质公园、南水北调水源涵养地，典型的消费场景和吃法，全部体现出来。每天15万瓶的出货量，等于每天有15万张宣传单飘进千家万户。
更重要的是，仲景香菇酱带动了西峡香菇的产业转型和价值升级，推动区域特色产业持续做强做大。如今西峡香菇出口全国第一（2019年出口货值达14.92亿美元），占全国香菇出口额的30%左右。西峡成为全国香菇的集散中心、价格中心和信息中心，是名副其实的“世界香菇第一县”，形成了可持续发展的良性产业生态。
基于对调味酱产品行业本质的洞察，结合企业现阶段产能有限、资金有限、营销团队有限的局面，企业以面—点—线—面进行市场循序开拓。
面：放眼全国。仲景香菇酱要想做大，走向全国是必然。但要稳步推进。因此要充分利用好专业媒体平台，在全行业发声，抢占营养佐餐品类制高点，低成本打造强势渠道品牌。
点：样板打造。重点做好河南样板市场的推广和招商工作。河南是大本营，因此通过启动河南市场探索模式、磨合队伍、积累经验，为启动全国打基础。
线：样板复制。成功启动河南市场后，在陕西、山东、河北、北京、天津等外围核心市场圈摆兵布阵，进行样板快速复制。同时全国市场要强做招商。
面：全国启动。选择重点省市进行模式复制，战略性品牌大传播，全网络覆盖，启动全国市场，登陆资本市场，让仲景香菇酱香遍全国。

不断创新 打造健康食品企业

2010年，仲景香菇酱上市第一年即在河南市场异常“吃香”，第二年，周边陕西、山东、河北、湖北市场也开始闻香而动。后来，北京、新疆、浙江等全国各地的经销商也都蜂拥而至。3年，销售额从0到10亿元，在香菇品类里引发众多企业的模仿和追赶，成为行业标杆。同时，借助美国最大的亚洲食品销售服务集团Walong Marketing，仲景食品生产的香菇酱开始走进北美、澳洲等国家市场，让世界尝尝中国香。
仲景食品是国内香菇酱的首创者，是国内超临界萃取调味配料的先行者，拥有多项核心技术，连续11年被授予高新技术企业，是国家绿色工厂，农业产业化国家重点龙头企业。
仲景食品在发展壮大的同时，一直不忘报效国家，积极回报社会，支持公益事业，已经连续10年在西峡县寨根乡，累计投资600多万元，建成寨根扶贫香菇种植示范基地，帮助当地农民脱贫致富。
未来，仲景食品将通过不断创新，提升经营管理水平，铸就核心竞争优势；重视食品风味技术研发、食品安全和质量管理工作，坚持从原料采购、生产到质量检测各个环节都一丝不苟，践行“心心在一艺，其艺必工”的匠心精神，同“严谨务实、精益求精”的中国航天精神吻合共通；打造明星产品，丰富优势品类，营销组织放权授权，增加经销商，发力全渠道全区域覆盖，让经销商能赚更多的钱；在全国范围内打响“仲景”品牌，让仲景食品触达更多消费者。努力使公司成为最受顾客信赖、富有创新精神、最具投资价值的健康食品企业。
（未 申）