乳铁蛋白

能够防治新冠肺炎吗

网上有传言称，以乳铁蛋白为主要成分的功能食品和保健品，能够有效防治新冠肺炎，这是真的吗？

首先，我们需要了解什么是乳铁蛋白。乳铁蛋白是在乳汁中发现的一种糖蛋白，广泛分布于哺乳动物的组织分泌液中，如乳汁、泪液、胆汁、滑膜液等，属于先天免疫系统的成分物质。目前对乳铁蛋白功能研究最深入的是其抗菌活性，主要通过结合铁元素减少细菌的铁吸收，以及特异性黏附、氧化并破坏细菌细胞膜等机制影响细菌生长。另外，乳铁蛋白的抗病毒活性也是近年来基础研究的热点。有研究认为，乳铁蛋白能够阻挡病毒颗粒进入靶细胞并抑制病毒在细胞内复制。关于乳铁蛋白对单纯疱疹病毒、丙型肝炎病毒、轮状病毒、HIV、SARS等病毒的抑制作用研究都可见报道。除此之外，乳铁蛋白对一些真菌也具有抑制作用。

既然乳铁蛋白有抗病毒作用，那就能防治新冠肺炎了吗？

错！虽然很多研究认为乳铁蛋白对病毒有一定影响，但其抑制病毒的作用强度有限，并不能作为防治病毒的主要手段，最多只能参与早期预防。而且，以上基础研究大多是针对内源性的乳铁蛋白，而通过食用摄入的外源性乳铁蛋白经过消化、吸收、转运后，会有大量的变性和分解，有多少能够真正到达病毒病灶并产生抗病毒效力，仍然十分值得商榷。另外，不同病毒的致病机理与机制相差巨大，引发疫情的新型冠状病毒是一种全新的高传染性病毒。目前，我们对于新病毒的认知仍非常有限，没有任何证据和研究显示乳铁蛋白能够预防和治疗新冠肺炎。因此，使用乳铁蛋白能够防治新冠肺炎的说法并不靠谱。（宋 爽）  

颜色褪色时去哪里了

我们的衣服，一些塑料制品等，本来五颜六色的它们，只要在长期暴露在阳光下就会褪色。这些材料为什么会褪色？这些褪去的颜色去了哪里呢？

材料的颜色来自其分子结构中一种被称为“生色团”的化学键，它们可以吸收特定波长的可见光光子。而那些没有被吸收的光子会被重新反射出来，而这些被反射出来的光子波长决定了我们看到的颜色，因为我们的眼睛只能看到特定波长的光。

当材料暴露在阳光下时，随着时间的推移，高能量的光子会破坏材料的生色团结构（破坏速度取决于光子能量），从而影响它们以特定波长反射光子的能力。

红色材料特别容易在阳光下褪色。这是因为这些材料中的生色团通过吸收所有其他波长的光子而发出红光（我们看到的红色），可见光里红光的波长最长，而光子的波长越长则能量越低。在这些被吸收的光子中，有一些是朝向光谱中蓝色和更高能量一端的光子，另外，红色材料还能很好地吸收紫外线的光子，而紫外线的能量更高。结果便是发出红色的生色团以更快的速度降解，从而更容易褪色。（怪 罗）