传统养殖业如何开发观光休闲功能

未来10年，我国将迎来从旅游消费向休闲消费转型的关键时期，休闲农业将实现20%~30%的增长。预计2019年，我国休闲农业市场规模将接近5900亿元，成为时代发展大趋势下的又一个风口。

目前已经有大量的传统种植园（包括蔬菜、水果、苗木、中药材种植园）逐步与休闲农业结合，打造观光休闲农业园，在发展传统种植生产的同时，发展生态观光旅游业，增加收益。而我们的传统养殖业该如何与休闲农业结合，也分享一下时代发展带来的风口红利呢？

一、改善环境，完善基础设施

传统养殖场周边一般环境比较差，空气中异味重。要发展休闲农业首先要改善环境、美化环境，建立污水及粪便收集处理系统，完善道路、排水、景观绿化、垃圾收集及公共卫生等基础设施。

二、做好隔离措施

为降低病害传播风险，一般情况下，养殖场应该是一个相对隔离的场所。与休闲农业结合，并不是要求把整个养殖场对外开放，而是可以拿出其中一块相对独立的地方或者在一定距离内开辟出一块空间进行开发，养殖区域做好相对封闭和隔离还是至关重要的。

三、建设观光工厂，开展科普教育

养殖场发展休闲农业，就要围绕自身养殖的动物主体来进行开发。如何借用相对隔离封闭的动物呢？可以通过建设观光工厂，视频数字传输系统来实现。例如在合适的地方建设玻璃幕墙方便观看养殖情况，通过视频监控系统实时展现养殖场的所有情况，这对从小生活在城市的人来说还是非常具有吸引力的，既达到了游玩的目的，又起到了科普教育的作用。

四、开发人与动物互动项目

养殖场要围绕动物，合理的开发休闲娱乐项目，做出特色，吸引人气。而实际进行项目开发的动物，不一定必须是真正大规模饲养的动物。例如养猪场可以引进一批迷你小猪品种，开发小猪表演、小猪赛跑、小猪跳水等活动。养鸡场可以引进一下斗鸡品种，开发斗鸡、赛鸡活动等，还可以开展动物认养活动，这类活动可以加强游客的参入性，是目前非常受欢迎的一种形式。

五、打造特色民宿、酒店

养殖场可以围绕自己的特色，利用养殖圈舍开发一些特色民宿、特色酒店。例如非常著名的台湾飞牛牧场，里面的民宿、餐厅都是由牛舍改造而来，游客络绎不绝，十分具有吸引力。

六、开发特色菜肴及产品

养殖场要坚持围绕自身特色，开发项目，在饮食方面和产品开发方面更应该如此。例如，养猪场可以开发全猪宴，各种猪肉产品礼盒，以猪为主题的旅游纪念品等。

养殖场与休闲农业结合，在国内外都有一些成功案例。比如美国的Fair Oaks农场，它开设的以牛为主题的乳制品农场和以猪为主题的探险农场，年游客量就高达50万人次。相信在不久的将来，通过不断的探索，我国的传统养殖业与休闲农业融合发展一定会形成自己的特色。

（赵 磊）