食有本源，味有初心。6 月 1 日，由郑州市豫菜研究会主办，郑州多快好省供应链有限公司协办的有机食材品鉴宴在醉龙湖・新豫菜・黄河甲鱼如意西路店华丽启幕。省会多家主流媒体代表、行业名厨、优质食材供应商齐聚一堂，以食材为媒、以美味会友，共赏原生态有机食材本味，共探豫菜创新发展新路径。

一场高规格品鉴宴，离不开源头好食材的加持。据这次活动的负责人刘其创介绍，本次活动汇聚多家优质食材企业倾情赋能，甄选原生态、高品质有机食材，为美味筑牢根基。河南丹江天池渔业发展有限公司：倾情提供南都湖系列有机水产，涵盖河虾、蓝刀鱼、镰刀鱼、鱼头、鲫鱼、鳜鱼、棒花鱼及手工鱼丸、鱼饼、鱼糕等全品类食材，源自丹江生态水域，天然原生态，肉质鲜嫩无腥味；豆状元：带来低嘌呤豆花、蜂蜜豆浆，营养健康，豆香醇厚，还原本真风味；郑州浙菜供应链：甄选白水洋豆腐、小鱼花生，食材地道，口感地道入味；良德源虾滑虾仁工厂：奉上顶级黑虎虾滑、芙蓉虾，肉质 Q 弹紧实，鲜味儿十足；宋氏海参：倾情赞助优质海参，营养滋补，品质上乘；山西福隆达农牧科技股份有限公司：提供原生态鸡子，肉质紧实，鲜香浓郁；图蓝鸽舍倾情提供优质乳鸽，肉质细嫩、营养丰富，是宴席珍馐绝佳食材；黄河生态甲鱼养殖场提供原生态生态甲鱼，自然生长、肉质肥美、滋补养生，尽显河鲜珍品本色。

同时，现场特色饮品全程加持，为品鉴盛宴锦上添花：贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司赞助仁怀酱香酒・汉代荣耀（典藏）、仁怀酱香酒・汉代荣耀（甄选）；夜半蜂声提供蜂蜜精酿啤酒；豆状元倾情赞助蜂蜜豆浆，美酒佳饮相伴，氛围感满满。

据了解，郑州市豫菜研究会，它始终坚守传承豫菜文化、挖掘优质食材、赋能餐饮行业的初心，以常态化品鉴交流、资源对接活动为纽带，链接源头食材、顶尖名厨与主流媒体，助力中原优质食材走出本地、走向大众，推动新豫菜守正创新、高质量发展。

好食材遇名师，方成就人间至味。本次品鉴宴特邀多位行业资深名厨联袂掌勺，以精湛厨艺演绎食材本味，创新诠释新豫菜魅力。祥记出品总监龚高磊、五世名厨崔超锋、醉龙湖新豫菜出品总监宋人辉、大秦地出品总监董运通、醉龙湖新豫菜热菜主管闫金浩、醉龙湖新豫菜凉菜主管彭健、醉龙湖新豫菜面点主管古改杰各位大厨深耕烹饪行业多年，深谙豫菜精髓，兼顾传统与创新，精心打磨每一道菜品。

一席匠心宴席，道道皆是精品。本次品鉴宴专属菜单惊艳亮相，每一道菜品均甄选优质食材、匠心精工细作。鲜香河鲜、地道硬菜轮番登场，色泽诱人、香气馥郁，口感层次丰富。嘉宾与行业同仁细细品鉴，纷纷为食材品质、大厨厨艺与豫菜风味点赞喝彩。此次有机食材品鉴宴，不仅是一场舌尖上的美味邂逅，更是一次食材、名厨、媒体、餐饮行业的深度交流盛会。

未来，郑州市豫菜研究会将持续搭建行业交流共享平台，汇聚行业力量，深耕食材溯源、菜品创新、品牌推广，传承中原饮食文脉，让豫菜烟火味生生不息，让中原好食材享誉四方，刘其创最后表示。（文图/张新磊）