气温逐渐下降，体质虚寒的人常感到舒展不开、后背发凉，一般人会首先想到服用附子、干姜、肉桂等辛温燥烈的药物，因为服用之后身体很快就暖和了。可这种温热作用往往不持久。想从根本上解决虚寒体质，应以补气为主，增加机体的“燃料”。建议大家试试姜枣膏，它专治虚寒，可暖身、暖胃。

制作方法：取老姜一块，红糖一小盘，大枣一碗，水两碗，蜂蜜少许。将大枣洗净掰开，老姜切成末，在铁锅中倒入两碗清水，先加入大枣和姜末，大火烧开后，转小火熬20分钟，当锅里的汤汁约剩1碗时把大枣捞出，姜末留在锅里继续小火熬10分钟。当汤汁收至多半碗时，加入红糖、蜂蜜，此时会出现很多气泡，要不停搅动，大约5分钟后关火起锅。将熬好的姜枣膏装入干净的瓶子或碗中，放在冰箱里，吃的时候用一汤勺姜枣膏冲半碗开水即可。姜枣膏适用人群特别广，尤其适用于惧风怕冷、手脚冰凉、容易感冒、经期腹痛、胃痛、血虚体寒者。

姜和枣是一对神仙伴侣，二者同用专治各种虚寒。大枣性味甘温，补中益气、养血安神。老姜性味辛温，温中止呕、解表散寒。二者一辛一甘，合而调和营卫。在《伤寒论》中，张仲景特别善用姜和枣，对于外感邪气、营卫不和者，必用生姜配大枣，以助散表之邪、扶脾和胃。

（郑思远）