一亩园，十亩田，家家户户有梨园。

曾经为金珠沙梨保鲜、错峰销售而发愁的洛宁县，今年三四月份迎来售卖高峰期，量价齐升的市场行情形成了鲜果上市后又一个销售旺季。这得益于河南省制冷学会的专业技术帮助。

“如果没有冷库和贮藏技术，我们的金珠沙梨就不能及时得到保鲜，卖不上好价钱，收入就得不到保障。”5月19日，洛宁县马店镇关庙村某合作社负责人深有感触地说。

金珠沙梨由野生沙梨进行改良嫁接培育而成，集野山杏、野欧李、野樱桃等多种野果风味于一身，具有果大、皮薄、核小的特点，营养丰富，品质优良，一经推出深受市场青睐。近年来，在县政府的引导下，洛宁县农户积极种植金珠沙梨，目前全县种植面积达3.6万余亩。但是过去受贮藏技术限制，洛宁县出产的金珠沙梨多以现采现卖的模式进行销售，市场价格波动大，冬季贮藏时极易发生冻害，保存最好的沙梨也只能存放到春节前后，这成为制约金珠沙梨产业发展的难题。

针对此情况，当地政府积极与河南省制冷学会对接，为农产品产地预冷、冷藏保鲜、冷链物流等设施设备提供运营场所，解决金珠沙梨销售时间、空间、保鲜难题，让金珠沙梨实现错峰、错时、错季销售。河南省制冷学会成立了由该学会秘书长隋继学担任组长的项目组，前往洛宁县、淅川县等地实地调研，并对金珠沙梨进行了为期半年的跟踪实验。项目组采用低温冷藏与气调处理相结合的方式，对金珠沙梨贮藏环境的温度、湿度、气体成分及浓度进行了严格调控。实验结果表明，采用新技术，经过6个多月的低温冷藏、气调处理的金珠沙梨，从冷库取出后仍然保持了良好的外观品质和口感。“货架期只要能延长到翌年的三四月份，金珠沙梨就能获得一个宝贵的市场销售黄金期，如果当地有五分之一的金珠沙梨采用这项技术，收益至少能增加千万元。如果放大到全省果蔬行业，这个数据将更加惊人。”隋继学介绍道。

金珠沙梨只是河南省制冷学会科技助农的一个缩影。农产品产地冷藏保鲜库有助于解决农产品贮藏难的问题，不仅可以提高农产品的商品价值，还能保证农产品的质量、减少农产品的损耗，补齐季节性农产品短板。

2021年，洛宁县成功申报了农业农村部、财政部支持的“农产品产地冷藏保鲜试点示范县”。该县领导对照实施方案确定建设88个冷库项目。今年2月，隋继学带领河南省制冷学会办公室主任李锡石、副主任黄冰及培训部副部长杨涛一行前往洛宁县开展科技服务助力乡村振兴活动。调研组一行先后到洛宁县阳光葡萄种植基地、蔬菜种植基地、金珠沙梨种植基地及洛宁县新兴农场，现场调研了冷库的使用情况、果蔬贮藏保鲜情况及果蔬线上、线下销售情况等。

如何盘活冷库资源，提高现有冷库利用率，让其优势最大限度地发挥出来，成了隋继学萦绕心头的牵挂。农产品要实现保质保鲜，需要处理好预冷、分级、包装、标准化等环节，这是农产品流通的“最初一公里”，只有做好这个环节，才能有效延长农产品的保质期。“农产品收获后的第一个环节就是预冷，非常关键。如果采摘后能在4个小时以内送入冷库预冷，保鲜期就能延长两个月。”隋继学强调，目前已有不少成熟的冷藏技术可以推广应用到瓜果、蔬菜、食用菌等农产品上，打通了农产品流通的“最初一公里”，才真正获得了农产品冷链流通的黄金期。

河南省制冷学会成立于1985年，设有制冷机械专业委员会、空调热泵专业委员会、冷冻冷藏专业委员会、低温技术专业委员会、教育与科技工作委员会、冷链物流工作委员会。作为以学术、技术交流为主的社团组织，河南省制冷学会一直围绕全省经济建设，开展促进科技进步的学术活动，普及制冷科技知识，传播和推广新技术、新成果。

“今年的中央一号文件和河南省一号文件提出，要推动冷链物流服务网络向农村延伸，整县推进农产品产地仓储保鲜冷链物流设施建设。推广一批适合我省农产品的冷藏保鲜技术，不仅有助于解决农产品的贮藏难题，还能让农产品实现错峰销售、卖出好价钱、延长产业链、增加农民收入，助力乡村振兴。”隋继学如是说。(尹鸿展)