“特色产业绿色高效发展”
现场观摩与技术培训会在西峡召开

西峡县豫玺农业发展有限公司观摩现场。

孔维丽副研究员（中）在寨根乡香菇规模化标准化生产基地向与会人员介绍智能化控制香菇大棚。

培训会现场。

“大雪”已过，严寒未至，冬日的西峡风景秀丽、温暖如春。12月11日，由河南省农业科学院（以下简称省农科院）、西峡县人民政府主办的农业科技引领产业发展试点县（西峡）“特色产业绿色高效发展”现场观摩与技术培训会在西峡县召开。省农科院植物营养与资源环境研究所（以下简称省农科院资环所）所长、研究员张玉亭，省农科院推广处副处长、研究员姜鸿勋，西峡县副县长李松，省农业农村厅经作处副处长宋元东，省农业农村厅科教处副处长余斌，省农科院农副产品加工研究中心（以下简称省农科院加工研究中心）保鲜与加工研究室主任、研究员王安建，河南省食用菌产业技术体系岗位专家、省农科院资环所副研究员孔维丽，中国农业科学院郑州果树研究所副研究员孙雷明等领导、专家，西峡县食用菌产业办公室、猕猴桃产业办公室、猕猴桃科研中心、食用菌科研中心相关负责人及西峡县16个乡镇相关负责人、技术人员约100人参加了此次观摩和技术培训会。
本次观摩与技术培训会由省农科院资环所、省农科院加工研究中心承办，旨在提升西峡县现代农业科技综合示范县的建设水平，促进农业科技成果转化，打造县域乡村振兴“三起来”示范县，形成全省可复制可推广的成果转移转化模式及乡村振兴建设样板。
据记者了解，西峡县地处河南西南部的伏牛山南麓，是“八山一水一分田”的山区县。在耕地资源稀缺的条件下，如何解决吃饭问题、促进农民增收成为该县的头等大事。40多年来，该县聚力打造食用菌、猕猴桃、中药材三大产业。截至2020年年底，三大产业的综合产值接近200亿元；全县农村居民可支配收入达到1.75万元，位居全省前列。
近年来，西峡县委县政府高度重视农业科技，但食用菌、猕猴桃产业在迈向现代化的道路上遇到一些技术瓶颈问题。西峡县人民政府主动找到省农科院，要求组建人才队伍派驻到西峡县。为此，2020年，双方签订了现代农业科技综合示范县（西峡）任务书。
河南省食用菌产业技术体系首席专家张玉亭表示，省农科院共派出食用菌栽培、育种、加工，猕猴桃育种、土壤治理，中药材育种、病虫害防治等方面的专家30余人，并吸引中国农业科学院郑州果树研究所猕猴桃团队，上海农业科学院、中国农业科学院食用菌团队等近100人参与了此项工作。两年来，在全县建设了3820亩的猕猴桃、中药材标准化生产基地，2000万棒香菇产业化示范基地，推广香菇豫香1号、石磙枣山茱萸、鸡头黄精、大果球连翘等新品种6个，转化了4项专利技术。打造了寨根乡寨根村、丁河镇茶峪村两个乡村振兴示范村。全县香菇产业现代化水平提升50%以上，示范基地猕猴桃亩均效益较其他基地提升3000元以上，生态循环功能明显提升。
11日上午，与会人员分别对西峡县豫玺农业发展有限公司，西坪镇西官庄猕猴桃高效栽培基地，寨根乡香菇集约化制棒、周年出菇产业化示范基地进行了观摩。
据悉，西峡县豫玺农业发展有限公司是一家集食用菌种植、加工、销售于一体的特色农业产业化龙头企业。河南省食用菌产业技术体系岗位专家孔维丽说，2020年，河南省污染防治攻坚办印发有关实施意见，提出规模化食用菌生产企业3年时间全部实现“双改（由用煤改为用电、天然气）”。西峡县香菇生产规模3亿棒，制棒灭菌全部是以散煤为能源，3年实现“双改”难度大、任务重。为此，在河南食用菌产业技术体系首席专家、省农科院资环所所长张玉亭的带领下，该研究所主动作为，协助省农业农村厅、省污染防治攻坚办开展产业调研，提出“双改”方案，研发节能灭菌技术。截至目前，全县实现“双改”的规模化制棒厂达到70个，全部采用半自动装袋、智能化灭菌技术，灭菌温度由105℃提高了10℃～13℃，最高达到118℃，灭菌能耗大幅度降低，达到与燃煤持平的水平。
在西峡县豫玺农业发展有限公司观摩现场，记者看到院里的桌子上摆放着一袋袋的香菇，王安建研究员正在向与会人员介绍香菇微气调保鲜技术。他说，别小看这一个个装香菇的小塑料袋，这可是带有科技元素的保鲜袋，虽然每个袋的成本只有几分钱，但保鲜效果佳，可使香菇保鲜30天以上。他介绍，鲜香菇含水量高达90%，采后呼吸强度大，营养消耗迅速，且容易发生机械损伤，从而产生褐变和霉变。因此，鲜香菇采后极不耐储藏。同时，香菇水分极易散失，每年因香菇采后保鲜缺失造成的经济损失就有20%～30%。针对这些急需解决的问题，省农科院加工研究中心保鲜与加工团队为企业开发了香菇微气调小包装保鲜技术，研制出了保鲜袋材料，将香菇包装成300克规格，采用自发气调保鲜方式，有效抑制了香菇的呼吸作用，营养损耗减少，水分损失减小，最大限度地保持了香菇的品质，并将香菇的储藏期由3～5天延长为30天以上。通过延长香菇保鲜期，错峰错区销售显著提高了香菇的价格，并且为企业建立了香菇可追溯系统，树立了品牌。同时，使菇农的收入得到保障。
西峡县豫玺农业发展有限公司总经理孙伟介绍，在省农科院专家的帮助下，公司实现了“双改”，不仅成本没有增加，而且场地变得干净了，同时缩短了灭菌时间，提高了菌棒质量。目前他建了3个制棒厂，一天生产10万棒，不仅解决了全县的菇农制棒问题，而且他把香菇菌棒卖到卢氏县、淅川县等周边县，收入稳定。明年他将继续扩大规模，并提升制棒厂的自动化程度。
在西坪镇西官庄猕猴桃高效栽培基地，龙江猕猴桃种植专业合作社的负责人赵炎说，自己种植了140亩猕猴桃，经过现代农业科技综合示范县猕猴桃团队的技术指导，在产量提高的同时，果实品质明显提升，每斤猕猴桃比别人多卖了0.7元。今年每亩收益达1.5万元，除去投入成本，每亩利润9000元，比临近的种植户每亩多收入6000余元。
省农科院资环所研究员刘纯敏说：“自2020年以来，我们土壤肥料研究团队对西峡县猕猴桃产业现状进行了全面深入的调查研究，在全县猕猴桃种植的重点乡镇进行土壤样品的采集和分析化验。通过猕猴桃专用配方肥施用技术，利用当地农业废弃物沤制的有机肥搭配商品有机肥施用技术，有效地改善了土壤质量，降低了土壤容重，提高了有机质含量、土壤孔隙度、田间持水量等指标，也使土壤中的各种养分供应更加合理，使土壤环境更加有利于猕猴桃树体生长。接下来，我们将结合我们研究所实施的‘百县千乡平衡施肥科技工程’，在西峡县打造猕猴桃专用肥配肥站，从而惠及更多的猕猴桃种植户。”
随后，在寨根乡香菇规模化标准化生产基地，记者看到在智能化大棚内一排排整齐的架子上，码放着根根菌棒，朵朵香菇新鲜娇嫩。寨根乡副乡长王国超说，这是孔维丽副研究员根据寨根乡的气候特征设计、协助建造的西峡县第一个智能化控制香菇大棚，自动化程度非常高，操作简便，在手机上就可以遥控调节大棚的温度、光照、通风、湿度，冬季保温、夏季降温。在这样的大棚内，菇农可以实现一年3季出菇，1季1万棒净收入5万元，一年可以多收入大约10万元。
11日下午，西峡县的天空下起了小雨，但在培训会现场，气氛热烈，专家张玉亭、王安建、孔维丽、孙雷明分别以《发展新粮源，念好致富经》《食用菌菌棒灭菌现状调查及建议》《菌菇产业发展现状与趋势分析》《我国猕猴桃产业发展现状问题及趋势》为题进行了专题讲座。与会人员纷纷表示，专家知识渊博，所讲技术实用，令他们大开眼界、大有收获，也为今后的发展指明了方向。
（本报全媒体记者 马君珂 文/图）