高温阴雨拉升葱价至五年最高

  持续高温和降雨对北方城市菜价的影响逐渐显现。其中最突出的是大葱的价格出现了连续上涨。山东大葱主产区连续降雨造成减产，市场大葱在这几天价格几乎翻倍。
  “今天光这3根葱就花了5元，真不便宜。”8月19日，市民赵女士从北京东三环一家超市里挑了3根葱后说，“上个月有几天买葱时，葱价在3元（每公斤，下同）左右，但从上月底到8月，葱价越来越高已经接近6元了。”
  今年以来大葱价格始终低于去年同期，但进入8月突然暴涨，现在大葱价格已经达到近5年同期的最高点。
北京新发地市场统计部刘通指出，夏季市场上销售的大葱主要来自山东，包括山东潍坊的安丘和青岛的平度。“今年进入7月以后，山东地区连续出现了几次强降雨天气过程，青岛、潍坊的大葱都有受淹的状况发生。降雨以后，地里的大葱没有办法收获。”
有的大葱表面上看还不错，但是葱心已经腐烂，运到市场以后，在高温环境下销售，腐烂程度加剧，使得大葱整体成本又升高了一层。
  葱价的上涨给不少餐饮企业带来成本变化，京城某老字号餐饮集团相关负责人透露，大葱虽然是辅料，但像一些葱烧海参等名菜中确实少不了这味食材，另外老百姓常吃的猪肉大葱的包子、饺子馅料里也少不了大葱，但企业从整体发展来说，不会因为短期价格波动而随意变价，只能通过企业内部消化。
                                                                （周 慧）