临近年关，又到了员工离职的高峰期，很多餐饮店老板都为此发愁。员工离职的理由大都是“一定要回家过年”，而且离职的消极氛围在员工间蔓延着，很多原本没有这种想法的员工也开始盘算着离开企业。怎样才能留住员工？

春节，没有比这个更传统、更隆重的节日了。可是春节也是餐饮店的一大关：人手紧张、新员工众多，还有员工提出要离职回家过节；生意好，服务却成了短板——上菜慢，菜品质量问题多，有客等位却没人收台、即便收台了也马虎得惨不忍睹……年关的症结，让顾客不爽，餐饮店也很无奈。怎样才能留住想要离职的员工，保证春节期间有充足的人员配备，保证为顾客提供优质服务？

第一，许愿要趁早。要在春节前半个月就公布下一年的员工工资福利新政策、企业新一年的发展前景、新一年将有多少高层职位空缺，让员工感觉到明年和今年不一样。不要等年后开工再公布，那时候想走的都已经走了。

第二，春节给员工家人发喜报。人还没到家，喜报和礼品已经到家了——放假前餐饮企业就把年货和礼品提前寄送到员工家，再附带一封“孩子如何优秀、在单位表现如何好、工作如何有前途”的喜报。这样，员工一到家，父母就念叨孩子单位的好，让员工有面子，也就有成就感，无形中就会增加他对单位的感情。

第三，管理人员和每个员工“节前谈心”。春节前，管理人员与每个员工进行一次不少于半小时的谈话，以新年祝福为由头，以聊天、谈心的形式进行，总结、肯定其一年的工作表现，找出其优点并进行放大、表扬，然后以朋友的身份告诉他：明年打算给他一个小惊喜。这个惊喜不必点明是什么，要过了年才知道。

第四，老板亲自给员工家人打电话拜年。春节放假前，给管理人员、骨干员工、优秀员工的家人打电话提前拜年，而且一定要当着这些员工的面，把员工在单位的优秀表现、自己对他的肯定等，对其家人进行传达，并顺带讲讲企业来年的发展，让其家人感觉到孩子在这里工作会有更好的前途。

（陈耀坤）