为提升基层食品安全监管能力和水平，进一步做好酒类食品生产加工企业（小作坊）监管工作，根据市局《2020年度安阳市食品生产监管重点工作》安排要求， 近日，安阳市市场监管局组织酒类监管综合知识培训。
会上，市局相关科室负责人都结合各自多年来的工作经验，对知识产权、酒类质量以及酒类产品质量等相关知识进行了分门别类的讲解。同时，结合各行业的特点，对商标定义、正确使用商标、知识产权侵权案例、信用监管等知识产权；白酒、啤酒等食品审查细则、审批流程、现场核查要点，监管细节的把控等内容；酒类食品生产加工企业（小作坊）的环境卫生、清洁消毒、原料控制、生产过程控制、添加剂使用、出厂检验、标签标识、产品存放等基本情况以及原辅料进货查验、索证索票、生产记录等全环节食品安全把控等情况都进行了具体分析和探究。
此次培训，首次将食品审批、知识产权保护、质量安全监管等综合监管知识融为一体，政策宣讲与实际操作相结合，督促企业提升自检能力和食品质量安全保障能力，增强一线监管人员的食品安全素养，夯实了基层食品安全监管的内涵与外延。