让游客“下地点菜”的主意好

去年国庆期间，笔者与家人一起到附近的农庄游玩。来到农庄，服务员带领笔者依次来到农庄里的菜园、清水鱼池、小型养殖场，为自己的午餐和晚餐点新鲜的荤素菜。据农庄主人介绍，自从他们农庄推出了游客“下地点菜”服务后，每天的营业收入比往常翻了个倍。

农庄种植的青菜、萝卜、辣椒、茄子、四季豆等蔬菜和自养的土鸡、土鸭、清水鱼等家禽及水产品都是无公害绿色食品，备受青睐。为拓宽本地无公害农产品的销售渠道，也为了打出特色“农家牌”，一些头脑灵活的农庄、农家乐经营户主动联姻从事种养业的农户，采取在下厨前让游客在菜地或畜禽圈舍直接点菜的营销方式。此举不仅让游客欣赏了田园风光，还形成了特色服务项目，可谓一举多得。

如今，休闲农业如火如荼，成为农民致富的一条可靠路径。然而在一些地方，因服务方式和内容的单一，游客体验并不好，回头客少，客户黏性低的状况普遍存在，不利于休闲农业的持续发展。“下地点菜”虽然只是一个很小的改变，却反映了当地经营者分析自身优势，瞄准游客需求，进行创新的意识。各地在发展休闲农业的时候不妨多一些这样的创新，为持续吸引游客增添砝码。

（张法蓉）