地面实埋防寒法 地面实埋防寒法是将修剪后的枝蔓顺一个方向依次下架、梳理捆好，平放于土壤上。寒冷地区要防止将枝蔓压断，另外，可在植株基部和枝蔓上部、两侧放一些稻草、秸秆等覆盖物，然后覆土压实即可。葡萄覆土时要防止漏风，避免冷空气进入。一般土堆厚度在40厘米左右，宽度在1.8米左右。土壤封冻后，可在两侧取土后浇入越冬水，以防止侧冻。

地下开沟实埋法 地下开沟实埋法是在植株行边离根40厘米处顺行向开一条宽和深各50厘米左右的深沟，然后将梳理捆好的枝蔓放入沟内，为保证防寒效果，可放入稻草、秸秆等物，再覆土拍实。这种方法的防寒效果不错，不过不宜连年使用，以免对根系造成损伤。

深沟栽植防寒法 深沟栽植防寒法在栽种时就需要深挖栽种沟，一般在40厘米左右，葡萄植株直接在沟内生长即可。冬季可埋土，也可不埋土，根据实际情况操作，防寒效果比较好。

（吴 昕）