老人吃水果不必纠结

冬季天气干燥，老人不妨吃点水果滋润。然而，有些老人对吃水果这件事格外小心，认为吃水果会拉肚子，真是这样吗？

过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等，且用了一些没经过处理的粪肥，使得免疫力低的老人吃了后容易出现肚子痛、拉肚子的现象，但这并不是因水果“寒凉”所致。如今，水果生长时的虫害污染及农肥残留等已经有了相当严格的国家标准，买回去后经过认真清洗或者削皮处理就可以保证健康。

还有些老人经常纠结水果应该饭前吃还是饭后吃，其实这应该取决于自身的胃肠道情况。如果消化功能差，太酸的水果饭前就要少吃，胃肠道健康的老人则不必介意，饭前吃一些还可以刺激食欲。有人认为饭后吃水果助消化，因为一些水果里含有较强的蛋白酶，也就是大家说的“酵素”，会把蛋白质分解成氨基酸、肽。但实际上，人体的胃分泌大量胃酸，蛋白酶还没发挥作用就被“杀死”了，所以饭后马上吃水果不助消化。

水果不是药，没有绝对的食用禁忌，但也没有夸张的治疗效果，不过对于一些被慢性病困扰的老人，食用水果时还是有些讲究的。

患有高血压的老人可以吃含钾高的水果，比如牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、山楂、香蕉等。但合并肥胖的人不宜食用热量过高、过甜的水果。

患有糖尿病的老人宜选升糖指数低的水果，比如樱桃、李子、柚子、桃子、苹果、梨、草莓等。此外，吃水果最好定时（两餐间隙）、定量（每次100克）。

患有慢性肾病的老人如果尿量正常，可适当增加水果摄入，以补充维生素、矿物质等营养。如果尿量或尿钾含量减少，则要限制水果摄入。

患有胃食管反流的老人不宜吃过甜、过酸的水果，如柳橙、葡萄柚、凤梨等。另外要注意别空腹吃水果，应在饭后1~2小时吃。      （张建国）