山楂

山楂是最好的酸性食物，它含有脂肪分解酶，不仅可以健胃消食，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平，舒张血管，降低血压。山楂片或新鲜山楂一次摄入10～20克即可。

消化不良且伴有“三高”的人群，每日可用两枚山楂煎水代茶饮，也可直接将山楂泡水饮用。此外，还可以做山楂酱——将山楂洗净、去籽，与冰糖同煮，然后放入冰箱冷藏，饭后食用10～20克，可促进消化。

酸奶

酸奶是很多人喜欢的乳制品，其中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的人。

饮用酸奶的最佳时间是9时、15时或21时。也可在早餐时饮用酸奶，将其和面包、煮鸡蛋等一起食用。还可制作酸奶水果沙拉，即把水果洗净，切成1～2厘米见方的丁，搅拌在150～200克的酸奶中。

虽然酸奶的好处很多，但饮用不要过量，以每天250～400克为宜。还要注意的是，酸奶从冰箱里取出后不要马上饮用，应先在室内放置半小时左右再饮用，以免对肠胃造成刺激。

酸味水果

杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等酸味水果中都含有丰富的粗纤维，咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌，促进消化。这些酸味水果一次不能摄入过量，每次可食用2个杏或猕猴桃，或1个橘子、50克菠萝、40克苹果、30克杨梅，尤其是有胃溃疡或胃病的老年人更不宜过量食用。

酸味汤

可适当做些带酸味的汤，如番茄鸡蛋汤（用40克番茄、1个鸡蛋、300毫升水做成汤），还可以做酸菜鱼汤（用50克鱼、100克酸菜、500毫升水煮成汤）。做汤时要少油、少盐。

醋

醋有很多种，以米醋和陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋不但可以使味道鲜美、促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物时加点醋或蘸醋吃可以解油腻、助消化。在痢疾流行的夏季，适当多吃点醋还可以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但多食醋会伤筋损齿，所以食醋后要立即漱口，以免损坏牙齿。另外，胃酸过多者不宜食醋，应当注意。（赵得高）