双重利空压制  鸡蛋价格承压下行

10月30日，鸡蛋主产区均价达到11.14元（每公斤，下同），创出历史新高。鸡蛋淡季上涨的根本动力是猪肉价格不断攀升，而一旦猪肉市场出现偏弱走势，鸡蛋价格便会承压。在非洲猪瘟影响下，预判鸡蛋价格走势，绕不开对生猪市场的分析。

生猪进入集中屠宰期

四季度，尤其是11~12月是生猪集中屠宰阶段。从食品加工到餐饮生鲜，市场消费开启的同时，养殖企业加紧出栏。近5年的数据显示，四季度出栏量环比三季度有20%的增幅，且11月和12月相较于10月也有较大程度地增长。

今年8~10月生猪的出栏量呈现明显下滑趋势。一方面，非洲猪瘟对于存栏的影响体现在屠宰量上；另一方面，部分养殖户在猪肉价格快速上涨的刺激下，压栏或者调整养殖出栏时间。

11月月初，消费受到高价抑制，猪肉价格进入了瓶颈期。多数养殖户瞄准了春节行情，增加了育肥猪的出栏体重，在此情况下，出栏量的增长顺理成章。不过，这也限制了春节前猪肉价格的上涨幅度。

鸡蛋供应预计增加

尽管生猪价格出现短期回落，但是当前高位的价格对于下游消费来说仍有明显的限制作用。鸡蛋在淡季运行的价格在9.0元以上，而一旦生猪的助力减弱或消失，鸡蛋市场的供需矛盾就会显现出来。

有关数据显示，10月抽样调查的全国在产蛋鸡存栏量同比增长11.48%，环比增长2.88%。按照这一速度，到明年二季度，鸡蛋产量很可能增加两成以上。与此同时，后备鸡环比增长4.64%，同比增长30.73%，加上鸡苗预定火暴，从侧面说明未来鸡蛋供应增长有足够的持续性。                   （朱玉媛）