验方 白萝卜（切碎）250克、杏仁10克、干姜15克、梨一个（切碎），煮水喝，适合于咳嗽痰多者。

点评 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜上了市，不用开药铺”…… 这些民间谚语虽然是夸张的说法，但是白萝卜确有其独特的医疗价值。

白萝卜在医疗保健上的功效为大家所公认，正如元代一首称赞萝卜的诗中所讲：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，其功值品题。” 李时珍在《本草纲目》中对白萝卜的食用价值评议为：“根、叶可生可熟……可糖、可醋……可饭，乃蔬中之最有利益者。”它味甘、辛，性平、无毒。《本草纲目》上记载它的功用是：“宽中化积滞，下气化痰浊。”

白萝卜有明显的化痰、止咳功能，民间将白萝卜洗净、切片后与冰糖同煎治疗伤风咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等，都有一定的效果。将生萝卜汁一杯、白糖60克搅化灌服，还可治煤气中毒。

药理研究证实，白萝卜有化痰止咳作用，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治疗，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。另外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

咳嗽咳痰，最好将白萝卜切碎蜜煎（与冰糖同煎）细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音而痰多者，可以将白萝卜捣汁与杏仁、干姜同煎服，温阳散寒，止咳化痰的效果更好。

使用这些验方时要注意：白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后经过代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作。如果同时摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。

（翟 超）