“绿色蔬菜”不能施用化肥吗

“绿色蔬菜”的施肥主要以有机肥料、提高土壤肥力水平为基础，但是“绿色蔬菜”真的不能施用化肥吗？

绿色食品和施用化肥并不矛盾

不要把绿色食品与施用化肥对立起来，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，而有机肥料经过微生物分解，使有机态氮转化为无机态氮，它最终也是以无机态氮素供蔬菜吸收的。因此，认为“施用化学肥料的蔬菜不是符合绿色食品标准的蔬菜”的看法是不正确的。

适当控制氮肥用量

为了保证符合绿色食品标准的蔬菜有较好的产量和经济效益，在施用有机肥料的基础上，适当施用氮肥是必需的，但一定要控制好用量。目前，在“绿色蔬菜”未按质论价的情况下，不施用化学氮肥很难解决质量与产量、产量与效益之间的矛盾。

严格掌握氮肥的追肥时间

蔬菜作物体内的硝酸盐含量是不断变化的。进入蔬菜体内的氮元素，在代谢过程中会进一步转化为氨基酸，合成蛋白质。据研究，随着氮肥追施时间的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势。因此，为了安全起见，“绿色蔬菜”的追肥时间应在采收前15~20天为宜。此外，氮肥与钾肥配合施用，能促进蛋白质的合成，减少蔬菜体内硝酸盐的含量。

（王璐瑶）