蔬菜嫁接方法及其管理

□河南省经济作物推广站研究员 王 玮

  目前正是大棚温室蔬菜秋冬茬开始育苗的时期，采用嫁接育苗的方法可以提高蔬菜植株的抗病性，增加产量和效益。

蔬菜嫁接育苗的方法

黄瓜的靠接法

一、砧木的准备 每亩用云南黑籽南瓜或白籽南瓜种1.5～2公斤，比接穗晚浸种催芽1～2天，晚播种3～5天。需要注意的是，云南黑籽南瓜种子多在10月以后采收，后熟期长，当年发芽率低，只有40%左右。如果用0.3%的过氧化氢浸泡8小时，晾晒18小时，发芽率在80%以上。所以，当年生产最好用前一年采收的种子，发芽率在80%以上。砧木种子用55℃～60℃温水浸种10～15分钟降温至30℃,继续浸种6～8小时。浸种期间多次揉搓南瓜种皮，以提高发芽率。浸种后置于阴凉处晾种2～3小时，然后用湿布包好放在28℃～30℃下催芽。每天检查出芽情况，随时拣出露芽的种子放在冷凉处蹲芽，3～4天大部分种子出芽时既可播种。当第一片真叶半展开，下胚轴长6～7厘米时为嫁接适期。嫁接时先用刀片剔掉砧木的生长点，在子叶下方1厘米处与子叶伸展方向垂直的胚轴上呈30°～40°角向下斜切一刀，切口长度0.5厘米左右，深度要在下胚轴的1/2左右，切面平滑。

二、接穗的准备 适宜嫁接的黄瓜品种有博杰系列密刺、津研系列密刺、津优系列密刺等，每亩用种150～200克。接穗比砧木早浸种催芽1～2天，早播种3～5天。当子叶充分展开，真叶显露时为嫁接适期。接穗的削法与砧木相反，在距生长点1～1.5厘米处向上斜切，深度为下胚轴粗度的3/5～2/3，切口平滑，切口长度为0.5～0.6厘米。

三、嫁接 将接穗切口插入砧木下胚轴的切口，使二者紧密结合，从接穗的一方用嫁接夹固定，然后把嫁接苗的砧木根和接穗根同时栽入营养钵中，及时移入小拱棚中保温、保湿和遮光。

四、断根 靠接后10～15天伤口基本可以愈合好，从接穗外部表现来看，其第一片真叶已展开，可以进行断根。在断根前1天先捏扁接穗的胚轴，破坏其维管束的输送功能，第二天在接口以下1厘米处下刀断根。断根后，根据接口愈合程度逐渐去掉嫁接夹。

西瓜的插接法

一、砧木的准备 常用砧木为瓠瓜（葫芦）。当瓠瓜砧木第一片真叶展开时为嫁接适期。嫁接时，先用竹签剔除砧木的真叶及生长点，然后用与接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的竹签，从砧木右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插，深度约1厘米，以不划破外表皮、隐约可见竹签为宜。

二、接穗的准备 接穗一般比砧木晚播7～10天，一般在砧木出苗后接穗浸种催芽。当接穗两片子叶展开时，用刀片在子叶节下1～1.5厘米处削成面长约1厘米的楔形面。

三、插接 将插在砧木上的竹签拔出，随即将削好的接穗插入孔中，接穗子叶与砧木子叶呈十字状。

茄子的劈接法 

一、砧木的选择与准备 常用砧木有赤茄、托鲁巴姆等。播前种子用赤霉素液浸泡12小时，播后采用变温管理，白天30℃，夜间18℃。当砧木有5～6片真叶时为嫁接适期。嫁接前适当控制砧木和接穗的水分，给予充足的光照。嫁接时砧木留1～2片真叶，将上方的2～3片真叶切下，用刀片在断茎上从上而下垂直切一刀，切口深0.7～1厘米。

二、接穗的选择与准备 选择适合当地消费习惯的品种进行，接穗比砧木晚播7～10天。播后温度控制在白天30℃，夜间20℃。当接穗具有4～5片真叶时为嫁接适期。嫁接时接穗留3～4片真叶，削成楔形，楔形长度0.7～1厘米。

三、劈接 将接穗的楔形插入砧木的切口中，使二者紧密吻合在一起，用嫁接夹固定。嫁接后15～20天既可去掉嫁接夹。

番茄的贴接套管法

一、砧木选择 嫁接砧木要求根系发达、生长强旺，同时兼抗番茄枯萎病、根结线虫等多种病害，与接穗的亲和力和共生性好，如宝砧1号、桂蔬福砧等。

二、接穗品种 要求与砧木嫁接亲和力强，抗病高产，商品性好，适应当地气候条件的品种。

三、种子处理 番茄砧木和接穗种子同时播种育苗。播前进行种子处理，一般多采用温汤浸种。浸种结束后将种子洗净、滤干，用干净的湿毛巾包好并挤干水分，然后将种子平铺开，置于25℃～30℃的环境下催芽，待20～30小时出芽率在90%以上时开始播种。

四、播种育苗 采用穴盘基质育苗，当砧木和接穗幼苗长出6～8片真叶、株高20厘米左右时开始进行嫁接。

五、截取番茄茎段套管嫁接 利用顶芽和截取的茎段直接作接穗，1粒种子可以同时取2～3个接穗，减少接穗种子用种量，降低生产成本。同时由于采用专用嫁接套管，既可保持切口周围水分，又能阻止病原菌侵入，且嫁接成活后套管自然风化脱落，不用人工去除，嫁接速度快，成活率高。嫁接前先准备内径为2毫米、2.5毫米、3毫米的3种不同规格的嫁接专用套管备用，并提前对砧木和接穗幼苗进行消毒处理。可用72.2%霜霉威水剂800倍液+75%百菌清可湿性粉剂800倍液+0.003%丙酰芸薹素内酯水剂3000倍液喷雾防病。

嫁接时可根据接穗幼苗的高度和叶片数分别取顶芽和茎段直接作接穗，茎段每段保留1～2片真叶，每株可取接穗2～3个，然后在砧木8～10厘米处留2片真叶，用嫁接剪剪出一个斜面，套上套管，套管要高于砧木。同时把接穗剪出相反方向的同角度斜面，将接穗切面对齐砧木切面插牢，要求一定要不留缝隙插到底，使砧木切口与接穗切口紧密结合。

嫁接后的管理

一、接口愈合期的管理 嫁接后保持适宜的温度有利于愈伤组织的形成和接口的快速愈合。试验证明，嫁接苗愈合的适宜温度，瓜类蔬菜为白天25℃～28℃，夜间18℃～22℃；茄果类蔬菜为白天25℃～26℃，夜间20℃～22℃。温度过高或过低，均不利于接口愈合，并影响成活率。砧木、接穗维管束连通前，接穗水分来源被切断，仅靠与砧木切面间水分渗透，水分来源极少。如果嫁接后空气湿度低，接穗蒸腾强烈，容易发生萎蔫，严重影响嫁接成活率。因此，嫁接成活之前，要保持较高的空气湿度。一般嫁接后一周内，空气相对湿度应保持在95%以上。除浇透苗钵、密闭棚膜外，还可采取经常喷雾的方法保持湿度。为避免阳光直晒幼苗，引起接穗萎蔫，嫁接后应适当遮光。可在棚膜外覆盖报纸、遮阳网等覆盖物。一般嫁接后3～4天全天遮光，以后早晚把小拱棚两侧覆盖物揭开透射弱光，并逐渐增加透光时间。8～10天成活后，恢复正常光照管理。嫁接后嫁接苗处于高温、高湿、弱光环境中，加上嫁接刀口的存在，很容易感染病菌。为加强嫁接苗的防病管理，在嫁接前1～2天对接穗、砧木喷药，嫁接过程中对用具、手指消毒，嫁接后愈合期内也应喷药1～2次。嫁接苗成活后，还应根据砧木抗病种类和具体情况，按常规方法防治苗期病虫害。

二、成活后的管理 采用靠接法的蔬果，嫁接苗成活后，需对接穗及时断根，断根时间一般在嫁接后10～12天，使其完全依靠砧木生长。

三、分级管理 嫁接成活后的苗，由于大小、粗细不同，需进行不同的分级管理。将接口愈合好、恢复生长快的大苗放在一起，接口愈合稍差、生长缓慢的小苗放在温度和光照条件较好的位置集中管理，对于接口愈合不好、难以恢复生长的苗子及时淘汰。

四、除萌芽 由于嫁接时切除了砧木的生长点，再加上高温、高湿和遮光的条件，砧木极易萌发腋芽，如不及时去除，长出的新叶会影响接穗的生长发育。所以，在嫁接苗成活后，应及时去除砧木的萌芽。

五、去嫁接夹 嫁接苗成活后，应及时去掉嫁接夹。但如果解除太早，易使嫁接苗特别是靠接法的嫁接苗，在定植时因搬动从接口处折断；解除太晚，嫁接夹又会影响根茎的生长发育。采用劈接、插接方法的嫁接苗一般在成活后一周去除嫁接夹，采用靠接方法的可适当推迟，甚至定植后再去除。

六、低温锻炼 嫁接苗定植前7～10天，逐渐增加通风，降低苗床温度，提高嫁接苗的抗逆性，这样定植后易成活。

嫁接苗定植及定植后管理要点

嫁接苗因受砧木的影响，生长发育特点会有所改变，管理上也应采取相应措施，才能抗病丰产。从定植到定植后应特别注意以下几点：

一、定植深度 嫁接苗定植时，应注意不要把砧木和接穗的接口埋入土中，以免接穗产生不定根和感染病菌，特别是靠接法更应注意。

二、栽植密度 嫁接苗一般比自根苗的生长势强，生长期也长，因此定植应适当稀植，不宜过密。

三、肥水管理 嫁接苗与自根苗相比，根系吸收能力强，长势旺，为充分发挥其抗病增产能力，应增施有机肥、长效肥。生长前期应适当控制肥水，特别是控制速效氮肥的施用，以免嫁接苗因生长过旺而疯秧，影响坐果。结果后应加强肥水管理，满足其对水分、养分的需求。

四、防病 虽然嫁接技术可有效控制土壤传播病害的发生，提高植株的抗逆性，但嫁接不能防治所有病害，特别是非土壤传播的病害。因此，应根据砧木的抗病类型和接穗种类，做好病害的综合防治，才能获得高产高效。