关于亚麻酸，科学家怎么说

关于亚麻酸的科学，要看科学家的论文怎么说。有一个科学家的综述性论文，近30年来被广为引用。她叫范文洵，中国著名营养学家，中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员，1918年出生于开封，1942年毕业于西南联大生物系，20世纪70年代起研究植物油，为中国植物油产业发展提供了严谨的科学依据，2010年去世，享年92岁。她的一篇综述性论文《α—亚麻酸及其代谢产物DHA和EPA》，发表在《生理科学进展》1988年19卷第二期，现以通俗语言摘编要点如下：

亚麻酸胜过亚油酸

在20世纪80年代以前，科学界已经发现人体不能缺乏亚油酸和亚麻酸，如果缺乏，会出现生长迟缓、过敏性皮炎、脱毛掉发、生殖功能减退等症状，补充亚油酸和亚麻酸，这些症状可恢复。国内外一些实验的结论是，亚麻酸的恢复效果远不如亚油酸，如果亚油酸的恢复效果为100，那么亚麻酸的恢复效果仅为9%。

但是，这些实验是不准确的，这两个数据是不对的。更多实验证明，亚麻酸胜过亚油酸。

鱼类实验:亚麻酸促生长

饲料仅仅含有亚油酸，鱼生长迟缓，给饲料添加亚麻酸，生长恢复正常。 

鸡实验:亚麻籽油营养大脑

饲料仅含亚油酸，鸡出现“营养性脑软化症”，表现为站立不稳，或致死亡。给饲料添加亚麻籽油，此病停止发展。

大鼠实验:亚麻酸增智力

母代、子代喂同样饲料，分为两组：第一组每公斤饲料含8400毫克亚麻酸；第二组每公斤饲料含300毫克亚麻酸。两组的体重、脑重无差异，但智力有差异：让子代走迷宫，第一组成功率90%，第二组成功率60%。这提示少许亚麻酸即可满足生长需要，但充足的亚麻酸才能满足智力发展需要。

猴子实验:亚麻籽油美肤、防脱发、消除脂肪肝

饲料添加玉米油或葵花子油，玉米油或葵花子油含亚麻酸很少，喂18个月，猴子出现脱毛、皮肤受损、脂肪肝等症状。改为添加等量的亚麻籽油，亚麻籽油含亚麻酸多，56天后恢复正常。

临床调查:亚麻酸营养神经

《美国临床营养学》杂志1982年第三十五期报道：6岁女孩，肠切除3米，完全依赖胃肠外输液营养。

所输液体配方中亚油酸充足，但亚麻酸很少，5个月后，患者出现身体虚弱、腰部疼痛、行走困难、视物模糊等神经症状，分析血液脂质，发现亚麻酸太少，遂在所输液体中增加亚麻酸，使亚麻酸热量占总热量的0.54%，神经症状很快消失。 

降血脂大鼠实验:亚麻酸胜过亚油酸

含亚麻酸的代谢产物DHA（脑黄金）和EPA（鱼油）的饲料，比含红花籽油的饲料降甘油三酯效果提高40%。为什么？因为红花籽油几乎不含亚麻酸，尽管它含亚油酸高达78%。

降血脂人体实验:ω—3脂肪酸降血脂效果好

一、健康人每日摄入4克以上ω—3脂肪酸，3周以后血液甘油三酯显著下降。二、健康人每日摄入8克以上ω—3脂肪酸，3周以后血液胆固醇显著下降。三、高脂血症患者对ω—3脂肪酸更敏感，摄入健康人的量，降甘油三酯和胆固醇的效果更好。

亚油酸代谢路线图

亚油酸是十八碳二烯酸，可以降低甘油三酯与胆固醇，还可以代谢产生二十碳四烯酸。二十碳四烯酸可以代谢产生对人体有利的前列腺素，也可以代谢产生对人体不利的血栓素。血液中的前列腺素可以扩张血管，抑制血管收缩，从而减少血流阻力，降低血压，所以它对人体是有利的。血液中的血栓素可以使血小板凝聚，进而堵塞血管，所以血栓素对人体不利。在健康的血管里，前列腺素与血栓素保持平衡，从而维持血管无恙，但是当血管出现粥样硬化斑块后，产生的前列腺素就少了，产生的血栓素就多了，这就会导致血小板凝聚，进而堵塞血管。这时就需要亚麻酸来救驾。

亚麻酸代谢路线图