据蒜农介绍，种一亩大蒜的成本至少2000多元。按照亩产1250公斤左右计算，每公斤大蒜卖到1.6元（每公斤，下同）才能收回成本。由于今年大蒜价格过低，大多数蒜农将大蒜储存在家中等待市场回暖。
　　自2009年下半年开始，大蒜市场价格出现3次不同程度的周期性波动，其中价格大幅下跌的年份主要是2011年、2013年和2017年。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示，今年大蒜价格的下跌走势，其实是从去年开始的。2017年5月新蒜季开始，市场价格迅速下跌，随后冷库蒜销售价格持续低位运行，2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，6月全国大蒜平均批发价为4.23元，环比跌9.2%，同比跌36.9%。从上半年批发均价看，同比跌幅达55.5%，较近10年同期平均价格跌20%以上，个别产区大蒜价格一度跌破10年来最低点。
　　受2016年高蒜价影响，2017年、2018年全国大蒜种植面积持续增长，增幅分别为20.8%和8.0%。特别是主产区周边的一些小产区扩张较快，大蒜种植面积创新高，导致市场供大于求，进而拉低价格。与此同时，单产增加和库存高企也是大蒜价格下滑的主要原因。
　　今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，光照正常，墒情适宜，单产保持较高水平。2017年库存蒜余量较高。山东2017年冷库蒜年入库量大幅增长，到今年新蒜上市后还有不少库存余量，市场供给宽裕。
　　市场信息不对称，缺乏稳定的销售渠道，是导致农民盲目扩种和卖难的重要原因。笔者建议，地方政府应下功夫，帮助农民学习掌握现代信息技术，建立农产品保险制度；同时，鼓励农民建立合作社，打造农产品优势品牌，提高科技含量，通过品牌化、科技化、品质化化解频繁出现的农产品滞销问题。
                    （江 南）