农业是我省传统的优势产业，同时也是废弃物排放量较大的行业。据统计，我省年产秸秆总量约7700万吨，畜禽养殖废弃物年均排放量约16500万吨，其中仅牛粪一项就达8876.8万吨。事实上，种植业与草食畜牧业相结合，可使农业副产物资源（秸秆、牛粪）得到最大限度的回收再利用。因此，“养牛+种田”模式是实现农业绿色发展最简便易行的途径。

科学的生态承载量

以“养牛+种田”模式开展农业生产，一个小型养牛场需要流转多少亩土地，承包100亩耕地的种植户可以养多少头牛？针对上述问题，河南省肉牛产业技术体系废弃物资源化利用专家团队依据我省农业特点，通过试验研究和实践验证，得出了准确的生态承载量。

在高水平生产条件下，每公顷小麦—玉米、小麦—水稻、小麦—花生、小麦—大豆、油菜—水稻（种植模式，下同），所对应的肉牛适宜承载量分别为9.6头、9.6头、6.4头、6.1头、6.4头，奶牛适宜承载量分别为4.8头、4.8头、3.2头、3.1头、3.2头。

在中等水平生产条件下，所对应的肉牛适宜承载量分别为16.3头、16.3头、10.7头、11.3头、11.3头，奶牛适宜承载量分别为8.2头、8.2头、5.3头、5.6头、5.6头。
在低水平生产条件下，所对应的肉牛适宜承载量分别为28.9头、30头、19.3头、20.4头、20.4头，奶牛适宜承载量分别为14.5头、15头、9.6头、10.2头、10.2头。
这一研究结果的得出，使生态承载量由过去的宏观实践转变为微观数量，更加方便实用。

“养牛+种田”模式的具体实践

泌阳县定盈养殖专业合作社负责人胡定贤介绍，目前该合作社肉牛存栏量为50头，同时承包了近70亩地。按照“养牛+种田”模式的技术要求，先把牛粪清理后进行堆沤腐熟。在作物换茬时，把堆沤的肥料还田。种地收获的小麦秸秆作为粗饲料、玉米秸秆作为青储饲料，可降低农业生产中的风险。由于实行种养循环的模式，因此新冠肺炎疫情对肉牛养殖的负面影响很小。
泌阳县高邑乡华丰家庭农场的赵青华从事肉牛养殖近14年。目前，该农场肉牛存栏量46头，承包了30多亩地。按照技术要求，在作物换茬时，用堆沤腐熟的牛粪还田，地里的小麦、花生、玉米秸秆作为饲料，完全实现了牛粪、秸秆废弃物的循环化利用。

经济效益与生态效益双丰收

当前，我国农田化肥施用量偏大，不仅环境污染问题严重，而且易造成土壤板结和劣化。因此，减少化肥施用量已成为农业发展的一个趋势。推广粪污资源肥料化利用，不仅可以减少农田化肥的投入量，而且能改善土壤质量、提升土壤地力，实现生态效益与经济效益双丰收。实践证明，用堆沤腐熟的牛粪替代20%的化肥投入量，小麦可增产3%～10%，玉米可增产42%～60%，生态、经济效益十分显著。

在河南省肉牛产业技术体系的组织下，今年我省开展了推进牛粪资源化利用与绿色健康养殖的巡讲活动，先后在遂平县、泌阳县、西华县、南召县、郏县等地举办培训班，累计培训人员已有1000多人次，发放资料2000多份，提高了农户种养结合的意识和对牛粪、秸秆等废弃物资源化利用的能力，推动了我省农业的绿色发展。

（河南省肉牛产业技术体系专家 聂胜委 王二耀）