“最近气温偏高，我们需要掀开地膜进行通风，这样才能保证菇的健康生长。”11月1日，在位于宝丰县肖旗乡枣庄村南廊道内的大球盖菇种植基地一片忙碌景象，肖旗乡昊润农业公司负责人翟金定正带领着工人们在林间穿梭，忙着管理一排排大球盖菇畦床，他告诉记者，通风有助于除去畦床上的小杂菌，能确保大球盖菇的生长环境安全，为不久后的丰收夯实基础。
作为肖旗乡农业产业园内的重要组成部分，肖旗乡以免除租金的方式为昊润农业提供130亩林地，建立林下珍稀菌种植示范基地，主要从事林下羊肚菌、赤松茸、竹荪、灵芝等珍稀菌的种植，目前，种植的60亩大球盖菇，由公司提供菌苗和所需原料，农户只负责种和收，有效带动周边群众发展生产。
“现在已进入秋季，很多作物已经不适合种植，而大球盖菇恰恰填补了‘冬闲田’的空白，增加村民收入。”翟金定说，大球盖菇生长期在每年10月至次年5月，正好将“冬闲田”充分利用起来，所需菌种基料以农村最常见的牛粪、玉米秸秆、玉米芯等为主，除此之外，菌菇收获后，使用过的基料还可以作为有机肥料直接还田，提升土壤肥力，实现循环利用，可谓一举多得，经济环保。
“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源”，这一直是让食用菌人引以为傲的优势，而大球盖菇则是“五不争”的佼佼者。
“今年降雨量充足，湿度大，特别适合大球盖菇的生长。”翟金定算了一笔账：一亩地的大球盖菇平均每年能产4000公斤，产值在4万元左右，这一季试种的60亩，扣除菌种等成本，产值近200万元。
今年，趁着宝丰县珍稀菌产业蓬勃发展的东风，肖旗乡充分利用境内林地资源优势，在成功签约2000亩林下经济发展项目合作协议后，又开始着手指导企业引进适合的大球盖菇、羊肚菌等品种，项目的落地实施，将极大推进肖旗乡林下经济的发展，对提高土地综合效益、发展特色产业、壮大集体经济、提高农民收入具有重大意义。
“我们要在20天后把剩余的70亩地种上羊肚菌，同时我们还将通过‘公司+合作社+农户’的合作模式，扩大种植面积，深挖林下经济潜力，与农户合作共生，共同致富。”望着眼前已经整理出来的70亩林地和提上日程的羊肚菌项目，翟金定的眼中充满了斗志。
（原晋洋）