到外边买菜，担心农药超标；在家里自己动手种点菜，又苦于找不着空地，而且施肥也会引来邻里矛盾……对于久居喧嚣都市的百姓而言，想吃上自己种的放心蔬菜，实在是一件大难事。

这不，食用盆栽蔬菜应运而生，成为了市民生活中新鲜又时尚的事儿。蔬菜如花卉般在盆中“绽放”，菜品新鲜，色泽油亮，装点成景，不仅适合在家中种植，还很受餐馆青睐。

近年来，在城市居民中有不少人开始在自家阳台等处种植蔬菜，不仅方便，而且新鲜安全。容易种植，没有病虫害，是盆栽蔬菜受欢迎的一个重要原因。

在上海松江浦南，一家名为蔬之花的蔬菜种植基地就发现了商机，将盆栽蔬菜作为创意推入百姓生活，刚一上市就取得了很好的销量，供不应求。

一份盆栽蔬菜成熟之后采摘净重450~500克，目前，这个基地种植有苦菊、茼蒿、乌塌菜、紫生菜、紫崧等十余个品种，经过40~60天种植，八成以上直送餐馆。

蔬菜采摘后可生吃，或者炒菜，尽量保留原汁原味。由于新鲜度直观可见，还能随意挑选，这样的点菜方式也成为亮点，让田头到餐桌的“最后一公里”变得有趣。

无土栽培技术不仅适合规模生产，也可以走进家庭。现在不少住户都有阳台，大家只需在自家阳台上腾出一两平方米空地、盖上棚，就可以开展单层或双层无土种植。对于一些喜欢便捷的人，还可以在棚内安装定时水泵，营养液和水就会定时喷洒到“菜地”里。

（张鸿广）