自1月以来，鸡蛋价格一路强势上涨，市场各环节购销活跃。但在经历了1个月的持涨之后，近期鸡蛋市场走货开始疲软，价格开始出现下跌。截至1月31日，全国主产区鸡蛋均价为8.52元（每公斤价，下同），较1月初下降1.82元，跌幅19.32%。但目前货源供应有限，且后市还有春节支撑，鸡蛋价格仍有反弹可能。

产蛋鸡存栏量降至同期低位

近1个月以来，产蛋鸡存栏量持续下降，鸡蛋市场整体供应量缓慢下滑。由于饲料成本的持续增加，加之临近年末，前期养殖单位多积极淘汰老鸡。
2020年11～12月淘汰鸡出栏量一直呈现增加趋势，且新开产货源数量始终偏低，导致在产蛋鸡存栏量持续下降。农业农村部最新监测的数据显示，截至2021年1月31日，全国在产蛋鸡存栏量为12.119亿只，环比减少2.86%，同比下降5.34%，目前在产蛋鸡存栏量已经降至近几年的较低水平。
受疫情影响，山东地区养殖单位担忧后期屠宰企业、农贸市场需求受限，因此积极淘汰适龄老鸡。但是随着鸡蛋价格强势走高之后，养殖单位渐生惜售心理，淘汰鸡出栏量减少。但是目前蛋价高位回落，加之饲料成本仍处于高位，后期养殖单位或以顺势淘汰鸡为主。近期部分地区新开产货源虽有增加，但数量仍然有限，预计本月在产蛋鸡存栏量或继续下降，鸡蛋货源供应量有限。

春节需求仍存利好

从目前情况来看，高价货源流通速度明显减慢，短期内下游多以消化库存为主，市场需求或出现小幅回落。随着春节临近，食品企业的需求仍在，内销也将处于稳中偏快的状态，因此后市鸡蛋需求仍存利好。加之玉米、豆粕的价格易涨难跌，高位的饲料成本对蛋价也会形成一定支撑。专家预测，近期蛋价回落之后仍有反弹可能，但是或难以企及之前高点。
（刘 宏）