12月9日，由河南省农科院园艺研究所主办、太康县农业农村局承办的朝天椒工厂化育苗技术培训暨辣椒酱品鉴会在太康县举行，会议以科学选育辣椒品种、优化育苗技术、延伸产业链、提高价值链、推动太康辣椒产业健康有序发展为主题。太康县农业农村局副局长白作涛，河南省科学院园艺所和农副产品加工研究中心等单位有关育苗、种植、加工专家，辣椒种植大户共计200余人参加了会议。

河南省农科院育苗专家讲解了辣椒科学育苗技术及工厂化育苗知识，相关专家还讲解了辣椒病虫害防治和新品种推广及订单保底回收运作模式。最后与会人员对项目组开发的6个不同风味辣椒加工产品——辣椒酱进行了现场品鉴、打分，评出了最辣风味和最香风味辣椒酱。

本次会议对种植户科学种植辣椒进行了专业培训，同时让种植户看到了深加工产品，更加增强了他们的积极性和信心；进一步延伸了辣椒产业链条，提高了辣椒的附加值，将为农户和企业带来可观利润。

据了解，该项目专家通过在太康县推广辣椒品种，为辣椒加工企业提供低盐风味辣椒酱和营养强化辣椒酱加工技术，为太康县红运来辣椒种植专业合作社等企业研发辣椒酱产品；建立辣椒酱操作技术规程，申报相关产品企业标准；优化改建500吨/年辣椒酱生产线，制定了辣椒酱生产操作规范，对辣椒酱生产各个环节进行危害分析和关键点控制，以确保辣椒酱的安全有效生产；制定一项辣椒酱生产企业标准，延伸辣椒产业链条、提升辣椒产业价值链、构建辣椒全产业链的利益联结机制，以科技助力乡村振兴。

（本报全媒体记者 郭俊娟）