本报讯 11月24日，一场白菜“选美”大赛在夏邑县王集乡白菜种植基地举办。老百姓口中的白菜“选美”大赛，原来是大白菜现场观摩及品鉴会，也就是通过商品性观测、生食口感和熟食风味对白菜品种进行品鉴评分。这是当天召开的河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项地标大白菜标准化生产技术集成与示范现场测试的一个环节。

  据“四优四化”优质蔬菜专项露地蔬菜专题负责人、省农科院园艺所叶类蔬菜室副主任王志勇介绍，白菜“选美”包括外表美和“心灵”美。“外表”美就是看商品外观，考量白菜颜色、球形、大小、紧实度、菜帮嫩薄、短缩茎大小、菜叶有无斑点、根部是否空芯、抗病性等相关品相；“心灵”美主要看品质的生食口感，考量白菜是否适合生食，生食后有无甜味、浓重芥味、苦味和粗纤维，是否水分较多、清脆爽口，熟食是否醇正适口，有无甜味、苦味和粗纤维，是否绵软熟烂、口感爽滑等。在活动现场，河南省农科院示范推广处邀请的有关专家，对成熟的20个大白菜品种进行现场测产和品鉴，随机3点取样，3棵白菜为1个点，取3个点产量平均值，折算亩产量；通过商品性观测、生食口感和熟食风味品鉴，进行评分。经过激烈角逐，由河南农科院园艺所选育的桔美5号品质夺魁，由新乡农科院选育的新中78产量夺冠。

  据悉，夏邑是我省大白菜种植面积第一大县，常年在5万亩左右，2018年通过国家地理标志产品认证。夏邑县王集乡白菜种植基地是“四优四化”优质蔬菜专项地标大白菜标准化生产技术集成与示范实施地，示范面积180亩，在河南省农科院园艺研究所专家指导下，通过品种示范、育苗移栽、机械化高垄直播、有机肥替代化肥、节水灌溉、病虫害绿色防控等技术措施，取得了较好的经济、社会和生态效益。该基地共征集了省内外相关育种单位的20个大白菜品种。经现场测试，专家组一致认为，该项目主要技术措施得力，方案合理，示范效果显著。

  “四优四化”优质蔬菜专项负责人、河南省农科院园艺研究所张晓伟在现场讲话中介绍，2019年9月开始，河南省农科院启动了第三轮河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项。在全省通过一系列优良品种、标准化技术的落地生根，为广大种植户带来了质量和效益的巨大提升；采用机械化、肥水一体化、绿色防控、生物有机肥等绿色标准化生产技术，实现减少人工约40%，节水、节肥约30%，有效降低了生产成本和病虫害的发生，减少了化学肥料和农药的过量使用对环境的污染。另外，“三品一标”认证和质量溯源体系的应用，提高了瓜菜产品的知名度和信誉度，取得了良好的经济和社会效益。

 (本报全媒体记者 郭俊娟)