院县共建项目推动

嵩县食用菌加工产业快速发展

      嵩县栽培食用菌历史悠久，为进一步促进该县食用菌加工产业的发展，省农科院院县共建项目搭建了良好平台。近年来，省农科院农副产品加工研究所食用菌保鲜与加工研究室主任、研究员王安建专家团队多次深入嵩县，就食用菌加工和保鲜方面做了大量的工作，推动了嵩县食用菌加工产业的快速发展。

      今年年初，以王安建为首的专家团队为嵩县源达农业开发有限公司引进专用保鲜袋，同时结合适时采收、原料分级、原料预冷与排湿、冰温保鲜、冷链运输等系列配套保鲜技术，使香菇储藏保鲜后品质更好，香菇冷藏保鲜期可由10天延长至20天，可实现错峰销售和远距离外销，提高香菇供应市场能力，扩大香菇销售量，稳定甚至提高香菇的销售价格，提高香菇种植效益。

      他们帮助嵩县源达农业开发有限公司建设了卤香菇系列产品加工厂，从厂房设计、生产规模、生产工艺、设备选型都做了详细规划布局，现已初步完成厂房建设、生产规模确定、生产工艺优化、设备选型及订购，协助企业考察设备，并且已为企业开发出系列卤香菇新产品，为下一步投产做好了充分的准备；帮助河南展宏菌业有限公司建设了香菇脆片产品加工厂，从厂房设计、生产规模、生产工艺、设备选型都做了详细规划布局，现已初步完成厂房建设、生产规模确定、生产工艺优化、设备选型及订购、企业标准的制定，并且已为企业开发出系列香菇脆片产品，得到企业认可。

     为提高嵩县食用菌加工企业相关人员的技术水平，他们还经常举办食用菌加工技术培训班。例如，今年7月，他们举办了特色农产品加工技术培训班，省农科院嵩县帮扶队队长万景瑞、嵩县农业农村局局长裴建明等参加开班仪式。接着，省农科院农副产品加工研究所食用菌加工专家王安建、崔国梅、魏书信、高帅平等四位专家分别进行了专题授课。培训课上，各位学员听课认真，并积极与专家交流互动；课后，他们普遍反映大开眼界、收获颇丰。 （田广瑞）