勿用烂草烂菜喂家禽

  烂草、烂菜中含有亚硝酸盐，家禽食用过多就会丧失携带氧的能力，甚至中毒或因严重缺氧而窒息死亡。然而，这些烂草、烂菜可发酵或泡制成酸菜喂家禽，这样亚硝酸盐的含量会变的极少，不会引起家禽中毒。

　　其方法是，把烂草、烂菜洗净切短，装缸，逐层压实。当装到八成满时，用草帘子盖好，压上石头，但不加水，过几天饲料下沉后，把水加满缸，以隔绝空气，然后发酵1天，就可取出饲喂家禽。这样不但味道变香，营养价值也高，且更容易消化。

                                                                                                          （胡 浩）