现在越来越多的人重视食品安全，连食用油也要在家自己榨，但是，自己榨油就安全吗？

自家榨油有哪些风险首先，杂质脱不掉，油比较浑浊，植物油中本身含有的不饱和脂肪酸就比较多，容易氧化变质，有了杂质后会变得更无法妥善保存。其次，有被黄曲霉毒素浸染的可能。在油的精炼过程中，大多数黄曲霉毒素会被去掉，而自家榨油不进行精炼，超标的可能性就很大。

哪种油更安全市面上常见的油有两种：压榨油和浸出油。

压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，相对比较安全。浸出法是用溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，这种方法可能会有溶剂残留，一些大品牌的食用油可放心食用。最差的油是自己在家榨的，没有经过检验，也没有安全保障。

（刘艳艳）