牛肉价格连续十周上涨

     “二师兄”身价攀升，“牛魔王”也开始发力。近日，“牛肉价格上涨”冲上热搜。牛肉价格到底涨了多少？

    农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示，8月第3周，全国牛肉平均价格83.66元（每公斤价，下同），比前段时间上涨0.2%，同比上涨14.4%。

      其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元，比前段时间上涨0.1%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份牛肉平均价格97.83元，比前段时间下降0.3%。

      截至8月第3周，全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。在批发端，农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，牛肉批发价格已连续8周环比上涨，从70.93元上涨到73.24元。

      从综合市场分析看，牛肉供需缺口依旧是制约后期价格回落的主要因素。

      不过，国家统计局公布数据显示，二季度末全国牛存栏9481万头，同比增长2.5%，环比增长3.0%。

      中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，牛场新建项目逐渐开工及建成，新增产能有望后期增加。进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。从需求看，大部分餐饮企业恢复营业，旅游旺季来临，“双节”效应拉动，同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

      “从长期看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，国内牛肉价格可能将维持高位。”司智陟表示。

                   （谢红海）