“光盘行动”落到实处

  “我们积极响应‘带头制止餐饮浪费 切实培养节约习惯’的号召，推行光盘行动以来，就餐人数每天在2200多人次，餐厅剩饭菜从5桶多下降到2桶”。8月26日，郑州黄金叶物业公司分管餐厅的负责人王子玉说。

  该公司通过“报餐制”准备食材、减少菜品浪费，是制止餐饮浪费的措施之一。餐厅创造性地推出了“计口下粮”，请各部门通过“制造中心疫情防控就餐保供群”预约上报就餐人数，便于职工餐厅合理备料备餐。

  合理利用“边角料”，提高食材利用率，减少食材原料浪费在餐厅蔚然成风。萝卜皮、葱叶、香菜根等越来越多的食材“边角料”，摇身一变成了可口的美食或调味品。“过去弃之不用的葱叶，加入适量植物油，用小火慢熬成葱油，可以用于炒菜、凉拌菜。”餐厅厨师长娄军伟说。

  为加强监督管理，珍惜一粒米、一根菜、一勺汤、一口饭，以实际行动参与“光盘行动”，下一步职工餐厅还要在餐具回收处加装监控摄像设备，坚决制止餐饮浪费行为。

  物业公司总经理贾元博说：“我们要积极倡导节约光荣、浪费可耻的价值观，从我做起，从身边小事做起，让文明用餐真正成为员工的一种生活习惯。”

                   （牛春燕）